La Editora Phaidon publicou este livro no qual você pode encontrar as elaborações criativas de até 40 cozinha Eles usam produtos frescos cultivados em seus próprios jardins. Apresentamos você aqui - O jardim do chef. Histórias e receitas do jardim à mesa '. Com este volume você pode aprender facilmente não só a preparar pratos saudáveis fantásticos, mas também a cuidar e produzi-los comida vegetal. Porque os protagonistas deste trabalho combinam as duas tarefas. Descobrir como!
Qual é a essência do livro The Chef's Garden?
Este trabalho é muito mais do que uma compilação de receitas sobre cozinhar com produtos extraídos do campo ou da terra. Porque é também comprometida com o futuro que a gastronomia tenta mudar através de pratos que são Respeitoso com o meio ambiente. Ou seja, os participantes de O Jardim do Chef eles querem transmitir a necessidade de agir em benefício do planeta. Mas sempre, é claro, da posição que os ocupa: o cozinha.
Assim, os chefs se envolvem em uma diversidade de áreas relacionadas com o que sustentável. Desde a tecnologia aplicado a comida até ambiente natural de onde eles saem. A importância que isso precisa ter colheitas orgânicas, a redução do consumo de carnes ou o recurso a produtos sazonais é um bom exemplo que se reflete na O Jardim do Chef. O 40 grandes chefs quem oferece sua versão culinária neste livro já percorreu esse caminho. Tudo para chegar produtos vegetais cultivadas em seus próprios pomares ou jardins.
Nesse sentido, trata-se de estenda a cozinha para a terra, onde quer que se encontre o restaurante ou estabelecimento do chef em questão. Em geral, cada especialista compartilha sua filosofia, trajetória profissional, visão gastronômica atual e como se abastece de frutas e vegetais. No O Jardim do Chef Não faltam conselhos e recomendações entre os mais de 80 receitas simples ou mais avançado.
Essa grande variedade de pratos criativos é acompanhado por fotos, como poderia ser de outra forma. Ilustrações de chefs espanhóis e estrangeiros, mas os melhores.
