O surto de listeriose em Sevilha, em detalhes

La crise devido a surto de listeriose que vem se espalhando da província andaluza para todo o território nacional segue seu curso com notícias cada vez piores. Acima de tudo, em relação segurança alimentar está preocupado, pois nos últimos dias foram descobertos dois fatos reveladores. Assim, desde o alerta de saúde em 15 de agosto Até hoje, os afetados, análises, testes e recalls de produtos se seguiram. Neste artigo, queremos oferecer a você mais de um cronologia do caso para a carne 'La Mechá' de Magrudis.

No dia 28 de julho tudo começou e há duas mortes

Na cidade de Tomares (Sevilha) o primeiro caso é detectado por listeria em produtos cárneos desfiados, após terem sido ingeridos por uma família. Essa celebração familiar de 28 julho com até nove comensais envolvidos gerou um intoxicação alimentar pela referida bactéria. Então, não foi até 5 de agosto, quando outro caso semelhante ocorreu na cidade sevilhana de Pilas, evento que já alertou as autoridades. Eles começaram a inspecionar os produtos de 'O pavio' que eles venderam em uma loja local. Os testes valeram a pena no dia 9, com a constatação de que uma carne estava contaminada.

O fechamento foi aberto e três dias depois, outra pessoa foi hospitalizada em San José de Rinconada, também em terras sevilhanas. No entanto, este novo caso desencadeou uma pequena guerra entre os Ayuntamiento e a Andaluz. Descobriu-se que havia erros na identificação da análise de amostras de carnes contaminadas. Nos dias seguintes, o surto de listeriose e a retirada de todas as carnes começaria sob o etiqueta 'La Mechá'. Até 5.800 quilos do produto foi retirado do mercado, bares e restaurantes.

surto de listeriose de carne mechá

Bifes 'La Mechá' / Foto: lawebjusta.com

Mas a coisa não ia parar por aí, pois um fiscal encontrou no dia 21 de agosto um lote de carne também pertencente à empresa Magrudis, mas comercializado sob marca branca. Também era preciso encontrar e eliminar esses alimentos, pois dois dias antes do conhecimento, uma criança havia sido internada após comer um sanduíche de rolo de carne. Foi o que seu pai afirmou. Os presumíveis infectados estavam aumentando até quase chega a duzentos, embora aos poucos esses envenenamentos foram reduzidos 86. Duas senhoras idosas de 90 e 74 anos se passaram pela bactéria, estando entre a população de risco.

Origem, análise e produtos do surto de listeriose

Desde 8 de agosto, o caso de listeria, os pesquisadores já analisaram mais de 120 amostras entre os produtos e a superfície de contato do carne. As amostras com resultado positivo para conter a referida bactéria foram aumentadas para 18 em quatro produtos diferentes. Mas também no carrinho de cozimento da carne 'O pavio' e, acima de tudo, em dois rovers que poderia dar origem a surto de listeriose. O relatório de investigação preliminar apontou esses utensílios como possíveis fontes. Mas no último estudo recente, só foi confirmado o carro como contaminado.

Daquela contaminação na fábrica Magrudis SL, localizado no polígono O Pinheiro de Sevilha, produtos infectados são os carne desfiada e seu creme, lombo com xerez e colorau. Outros alimentos analisados, como torresmo, chouriço ou lomo zurrapa, foram negativos nas análises. No entanto, eles ainda estão trabalhando em laboratório para tirar novas conclusões sobre as amostras restantes.

carne mechá

Produto de carne picada Magrudis / Foto: lawebjusta.com

Vários erros e ocultação de Magrudis SL

Durante a investigação pelo surto de listeriose, foi descoberto que a empresa sevilhana agiu nenhuma licença de atividade desde 2015 devido à falta de documentação quando foi cadastrado no Cadastro Sanitário Geral. O facto foi comunicado há poucos dias pela Câmara Municipal da capital andaluza, que também detectou um Reforma nas suas instalações sem permissão de obras.

Além disso, a empresa escondeu que ele fez chouriço doce picante e linguiça de sangue em suas declarações de produção. Nem comunicou após a crise que estava comercializando outros produtos com rótulo diferente para 'La Mechá'. Vários erros e dissimulação que não ajudaram a resolver este alarmante evento de segurança alimentar.

La listeria no corpo, causa sintomas semelhantes aos da gastroenterite. Pode ser combatido com antibióticos em um período de cinco a quinze dias, dependendo do paciente. Três grávidas infectado, grupo de risco também, teve que abortar alguns dias atrás, quando esta investigação continua surto de listeriose sem precedentes em Espanha.

ação

DEIXE UM COMENTÁRIO

Este site usa o Akismet para reduzir o spam. Saiba como seus dados de comentário são processados.