Pode soar estranho, mas o polvo vegano existe. Com que ingredientes vegetais pode ser feito? Que tipo de propriedades tenho? Explicamos-lhe neste artigo para que possa desfrutar desta excelente iguaria mesmo que tenha optado por uma dieta baseada em vegetais.
Sejamos honestos, quase todo mundo gosta do polvo. Uma iguaria deste calibre nunca passa despercebida. Então, se você viajar para Galicia, é lógico que as pousadas e restaurantes ostentem um de seus pratos mais prestigiados. No entanto, muitas pessoas estão preocupadas com a biodiversidade dos nossos oceanos.
O polvo desempenha um papel importante na regulação dos ecossistemas marinhos. Além disso, é um dos animais mais inteligentes que existem. Essas razões, mistura de bem-estar animal y consciência ecológica eles empurram muitas pessoas para parar de comer devido a considerações éticas e políticas. No entanto, há uma maneira de continuar desfrutando de seu sabor. Na verdade, já está aqui polvo vegano.
Maneiras de obter um “polvo vegano”
empresas como a Nutrição Vegana Eles lançaram sua versão do polvo 100% vegetal. Isso é feito a partir de ingredientes como glucomanano, amido, açúcar, sal, óleo de soja, temperos naturais. Assim, conseguem replicar o sabor e a textura sem retirar nenhum polvo do mar. Esta alternativa também é interessante quando já é possível criar polvos em cativeiro. São animais que precisam de estímulo intelectual e o cativeiro pode fazê-los sofrer.
250 gramas do produto que acabamos de discutir custo 6'50 euros. No entanto, também existem outras maneiras de desfrutar de polvo vegano. Uma opção é preparar a famosa tapa galega "polvo uma feira" com cogumelos O melhor para realizá-lo é o shiitake. Dos cogumelos cultivados, estes são, sem dúvida, os que mais se assemelham na textura. Como parte negativa, podemos afirmar que faltam algumas das propriedades do polvo.
Quais propriedades você tem?
No entanto, tem outros que o tornam verdadeiramente interessante para a saúde. A combinação de shiitake com batata, alga nori, páprica e óleo proporciona fibra, carotenóides e ácidos graxos Ômega-9. Os carboidratos também se destacam. vitaminas A, C, Ke do grupo B (B1, B2, B3, B5 y B6). No entanto, vale destacar a extensa lista de minerais que contém. Estes são: enxofre, cálcio, cobre, fósforo, ferro, Magnésio, manganês, potássio, selênio, silício, iodo e zinco.
Como você viu neste artigo, há uma polvo vegano com o qual você pode surpreender seus convidados. Na verdade, explicamos duas alternativas para você escolher com base no seu tempo e vontade de cozinhar. O polvo sempre dá o que falar. Mesmo as águas em que é capturado são resultado de conflitos, pois pertencem ao território saharaui. Por isso, sempre acaba sendo uma alternativa engenhosa para um animal tão gostoso quanto o polvo.
