É tão ruim quanto é dito comida enlatada? Como sempre, tudo é matizado. Então, vamos ver as principais considerações ao degustá-lo. Vamos!
benefícios da comida enlatada
Vamos começar com o positivo. Todo mundo sabe como é conveniente abrir uma lata e já ter o legumes fervido. Ainda mais para os fãs de pescado que curtem sardinha, Anchovas… Agora, é exatamente por isso que o latas. Ou seja, para conservar os alimentos por um longo período de tempo da maneira mais confortável.
O que algumas pessoas não sabem é que a comida enlatada não perca seu valor nutricional. Muito se tem falado sobre a perda de qualidade dos alimentos. No entanto, nada está mais longe da realidade. A pesquisa mostra repetidamente que você pode criar um menu equilibrado e diversificado com latas.
Assim, o tratamento térmico pode desnaturar certos proteínas o Vitaminas. No entanto, compostos solúveis em água podem passar para o líquido em que estão submersos. É por isso que a perda de nutrientes é mínima se aproveitarmos todo o conteúdo da lata. Desta forma, apenas o propriedades organolépticas do produto. No entanto, não finja se nutrir por meio deles. Eles também apresentam certos perigos.
O problema está na lata
A comida não é o problema, mas o ano. Ou seja, para preparar alimentos enlatados, ocorre um processo pelo qual eles são cozidos antes de serem embalados. Uma vez na lata é selado para evitar que o ar penetre e estrague os alimentos através bactérias. Acontece que para essa vedação é muito comum usar Bisfenol A. Provavelmente soa mais como o nome de BPA.
Este composto é usado para revestir latas para evitar oxidação e deterioração. O preocupante é que seu uso contínuo demonstrou causar doenças cardíacas, Diabetes tipo 2 e ainda disfunção sexual masculina. Não é que a quantidade em lata seja prejudicial. No entanto, o consumo é regular, uma vez que se acumula no organismo.
Além disso, muito sal é usado para conservar os alimentos. É por isso que a comida enlatada contém muito mais do que sua versão normal. Por exemplo, uma única lata de feijão preto Goya contém 2 gramas de sal. O máximo para um adulto de acordo com o OMS é cinco. Portanto, é conveniente drenar o que puder da lata e até lavar o produto. No entanto, quando drenamos o líquido, perdemos alguns dos nutrientes que o alimento libera.
Temos esse mesmo problema com o açúcar em frutas enlatadas. Isto é, principalmente xarope. Se o comermos fresco, desfrutaremos de seus benefícios sem os malefícios derivados dessa substância.
Conclusão
No final, como em tudo, é preciso colocar na balança. É verdade que os alimentos não perdem nutrientes. Além disso, em alguns alimentos como o tomate e o milho desfrutamos mais Antioxidantes aquecendo-os antes de enlatar. No entanto, os riscos ainda estão presentes e podem nos enganar se comermos enlatados com frequência.
Este é um problema muito sério em lugares como Porto Rico o Guam. Ambos os territórios dos EUA com leis de cabotagem. Ou seja, qualquer produto estrangeiro que entre ou saia deve primeiro passar por um porto dos EUA. Não tendo desenvolvido seu setor primário eles dependem da importação de alimentos do continente. Grande parte vem em lata, e é por isso que ambos os territórios têm sérios problemas com obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
Em conclusão, delicie-se com um delicioso comida enlatada Desde que não o faça diariamente. Claro, nunca compre uma lata perto do prazo de validade ou que venha amassado. Qualquer falha no processo de vedação pode resultar na proliferação de bactérias. O que você está esperando para aproveitar?
