Os vencedores do Prêmios Mundiais de Queijo deste ano. Nesta ocasião, o concurso foi realizado em Bergamo (Itália) e mais de 42 países participaram. Entre eles, alguns tão importantes como Austrália, França, Espanha, Itália, Chile, Rússia, África do Sul e os EUA. Este ano foi a estreia de Japão, depois que o país japonês foi autorizado a exportar seus queijos para a União Européia. Descubra aqui quais foram premiados como melhores queijos do mundo 2019.
As avaliações foram realizadas em um único dia. Participou 260 especialistas de 35 países o que eles avaliaram aparência, textura, aroma e sabor. Prêmios foram concedidos bronze, prata, ouro e finalmente Super Gold para o melhores queijos do mundo 2019 apresentado. Das 3.804 amostras, a seleção foi finalmente reduzida a apenas 16 finalistas. Dessa lista, o júri internacional, que incluiu Carlos Yescas do México, Roland Barthélemy da França, Alberto Marcomini da Itália e Cathy Strange dos EUA, escolheu o mais excelente.
Os três melhores queijos do mundo 2019
Então o Prêmios Mundiais do Queijo 2019 premiou como o melhor de todos os Rogue River Blue da Rogue Creamery Dairy. O queijo vencedor é um queijo azul ecológico produzido pela fábrica de queijo americana nos vales do sul do Oregon. Rogue River Blue tem uma maturidade de caverna entre nove e onze meses. O queijo é envolto em folhas de videira Syrah orgânica, previamente embebidas em licor de pêra. O júri destacou seu sabor impressionante, seu equilíbrio e suas notas doces e picantes.
Com o mesmo pontuação (100 pontos) o segundo classificado é o queijo Parmigiano Reggiano Latteria Sociale Santo Stefano. um parmesão com maturação de 24 meses. Na terceira posição e com 92 pontos, o classificado foi um queijo espanhol, Torta del Casar DOP Virgen del Prado. É fabricado pela Queijaria Doña Francisca.
Você pode verificar o restante dos vencedores neste PDF.
