Etiqueta: Peixe
Depois do jantar: tradição e inovação com Josep Margalef
O mundo da gastronomia hoje é uma mistura entre tradição e inovação e poucos conseguem alcançar tão bem esta fusão...
Arenque: um alimento dos deuses
Confundido com sardinha, o arenque é um dos peixes mais apreciados da história. Em conserva, cru ou grelhado, é...
Terceira edição de «Seas Forever».
A organização internacional Marine Stewardship Council (MSC) lança a terceira edição do 'Seas Forever'. Com esta iniciativa pretende-se sensibilizar a opinião pública para a importância da protecção dos recursos marinhos. A Espanha é um país muito envolvido com a pesca sustentável, pois possui uma frota líder na Europa. Além de uma grande indústria de frutos do mar e um alto consumo de pescado.
Começa a temporada de Skrei.
O bacalhau Skrei é um peixe nômade que migra mais de mil quilômetros ao longo da costa norueguesa, alimentando-se de mariscos e arenques. O Skrei Norueguês é capturado quando inicia sua migração no Mar de Barents, na Noruega, caracterizado por suas águas geladas e cristalinas, para as áreas da costa norte da Noruega, onde nasce. O Skrei se destaca por ser um peixe com grande musculatura.
A melhor pescada congelada e o seu sabor
Alimentos congelados são uma inovação essencial em nossa sociedade. A facilidade de manter um ingrediente perecível fresco por meses para poder consumi-lo quando...
Vinho perfeito para combinar com cada prato
Para aproveitar ao máximo o sabor e o sabor de cada elaboração, saber dominar a harmonização de vinhos com alimentos tão específicos é o ideal. Descobrir.
