Os espanhóis mudaram seu consumo alimentar nos últimos anos. O consumo de alimentos congelados tem aumentado na cesta de compras, devido ao aumento de preços sem precedentes que o país vive, principalmente nos produtos frescos.
Segundo um relatório do Observatório Setorial DBK, o crescimento do mercado de alimentos congelados recuperou o nível pré-pandemia, que atingiu os cinco mil milhões de euros em 2022.
O relatório avança ainda sobre a deterioração da situação económica devido à manutenção das pressões inflacionistas, o que se prevê que resulte numa estagnação do valor de mercado em 2023. As empresas do sector dos congelados têm tido um bom desempenho, uma vez que não aumentaram excessivamente os preços dos seus produtos, como tem sido marcado pelo contexto de alta dos preços dos alimentos in natura.
O mercado de carnes e vegetais congelados teve alta de preços de 3%, gerando um volume de negócios de quinhentos e setenta e cinco milhões e cento e oitenta e cinco milhões, respectivamente. Por outro lado, a venda de peixe congelado continua a ser o grande trunfo do mercado dos congelados, perto dos dois mil e novecentos milhões de euros de receitas, depois de crescer 1%. Consulte este artigo para saber quanto tempo os alimentos podem ser congelados.
Apesar desta evolução, no ano de 2022, o consumo de produtos congelados diminuiu 2,5% devido ao aumento da procura de produtos frescos. De acordo com o relatório NielsenIQ sobre tendências de consumo, o peixe foi o alimento (dos alimentos in natura) que teve a maior queda na demanda, com 9%, enquanto os vegetais caíram apenas 3%.
