O arroz é um dos cereais mais consumidos no mundo. É um alimento muito popular porque é saudável e pode ser usado combinado com muitas retas. No entanto, existem vários tipos deste cereal. Um deles é o arroz integral. Uma alternativa menos consumida, mas mais saudável. Você quer saber por quê? Nós dizemos a você.
Um arroz mais saudável?
Hoje vamos falar sobre o arroz. Mas não o branco que todos reconhecemos, neste caso vamos nos concentrar no arroz integral. Os grãos de arroz, quando colhidos, são envolto em uma casca dura. Que atua como um protetor. Uma vez recolhido, inicia-se o seu processamento. Durante este curso, o arroz é limpo e seu invólucro é removido, constituído por: o farelo, o gérmen e o grão branco. Esta etapa é essencial para determinar o futuro do cereal. bem de os componentes que mantêm o grão dependerão de sua classificação.
Isto é, o principal diferença entre o arroz integral e o convencional está em sua composição. Embora a casca externa seja removida, para que seja chamada integral Você deve manter parte de sua cutícula. Elemento que confere a sua característica cor castanha. Nas palavras de Adam Martín Skilton, editor do eu soucomocomo.es O arroz integral é: “uma planta herbácea anual com caule ereto de cana que certamente é um dos principais cereais para pessoas interessadas em comer saudável".
E a alternativa abrangente é apreciado como mais benéfico. Uma vez que é mais natural e fornece uma maior quantidade de fibra. Ao contrário do que afirmam várias lendas e crenças, este arroz não desempenha nenhum papel laxante ou, pelo contrário, constipação. Também contribui para o bom funcionamento do nosso organismo. fornece vitaminas múltiplas (B1, B3 e B12) y provitamina A; minerais como sódio, potássio, cálcio e fósforo; carboidratos y proteínas.
Benefícios do arroz integral
No processo de refino, o arroz perde a maior parte de suas propriedades. Quero dizer 10% de suas proteínas são removidas; 84% de gorduras; 70% de sais minerais; e muitas das vitaminas. Como dissemos antes, o arroz integral é separado de ambos os seus elementos. o que o torna um alimento muito benéfico para a saúde. Contribui para muitas funções do corpo. Vamos dizer-lhe os dois principais:
- Fortalece o pâncreas e o baço. Isso ocorre porque contribui para a expulsão de toxinas. É muito eficaz, por exemplo, em casos de diarreia ou náuseas. bem como para aliviar os sintomas do diabetes
- Energiza, harmoniza e estabiliza o corpo. Este grão integral constrói tecidos que proporcionam efeitos positivos ao sistema digestivo. Principalmente o intestino grosso.
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De acordo com a medicina tradicional chinesa...
A medicina chinesa atribui ao consumo de arroz integral un efeito calmante. É até recomendado para quando você se sente “sobrecarregado pelas circunstâncias ou se sente fraco e quer fazer uma mudança importante para resolver problemas ou situações difíceis”. Segundo o médico especialista em dietoterapia e medicina chinesa, Jorge Pérez-Calvo. Do nosso ponto de vista ocidental, associamo-lo mais a este tipo de arroz ser rico em vitaminas do grupo B. que se traduz como benéfico para o sistema nervoso.
Por que não é tão comum?
"Arroz integral é mais recomendado por seu maior teor de fibra encontrado nas camadas externas dos grãos. Além de minerais e vitaminas. Cristina Molina-Rosell, diretora do Instituto de Agroquímica e Tecnologia de Alimentos, IATA, assegurou. Cristina Molina-Rosell. No entanto, se todos os fatores o colocam como o melhor tipo de arroz, por que não é o mais consumido? O preço. E é que, Embora o arroz integral seja um arroz menos processado, ainda é mais caro.
Parece que quanto mais saudável é um alimento, mais caro é. Talvez porque aumente sua demanda e as empresas aproveitam para ver seus lucros crescerem. Mesmo quando seu processo produtivo é mais curto e, portanto, requer menos recursos econômicos. Porém, vale a pena investir um pouco de dinheiro para melhorar sua saúde. Ainda mais quando nos referimos a uma diferença de cêntimos de euro. Você é mais fã de arroz integral ou branco?
