Fala-se cada vez mais sobre o vinhos marinhos. Como é lógico, diante de algo tão marcante e desconhecido, muitos misticismo. No entanto, este tipo de bebida não esconde muitos mistérios. Como é realmente diferente?
Como são os vinhos marinhos?
En 2010 vários mergulhadores encontrados 47 garrafas de Veuvve Cliquot de 1840 entre os restos de um naufrágio no Mar Báltico. Este estava indo para o tribunal russo, mas nunca chegou ao seu destino. No entanto, os pesquisadores ficaram surpresos com o estado de conservação. Mas porque?
Devemos ter em mente que as condições do fundo do mar são constantes. Eles sempre têm o mesmo temperatura, umidade y pressão. Esses fatores aceleram o envelhecimento do vinho. É por isso que eles adquirem caráter muito rapidamente.
Como exemplo, podemos citar que entre sete e nove meses melhores resultados são obtidos debaixo d'água do que em 18 na superfície. No caso de vinhos brancos, o processo é de apenas três ou quatro meses.
Além disso, vinhos marinhos obter um sabor residual de notas salinas. Não é verdade que sabem a mar. No entanto, há nuances perceptíveis. Por exemplo, eles têm um teor alcoólico mais baixo. Eles também podem prolongar sua vida em melhores condições do que o vinho terrestre. Isso é possível graças à ausência de oxigênio, falta de luz, temperatura constante e o movimento da corrente. Assim, consegue-se um envelhecimento mais lento.
Quanto custam?
Há uma crença infundada de que os vinhos subaquáticos são um luxo ao alcance de poucos. Nada está mais longe da realidade. Por exemplo, a garrafa de Vinho Maris Monastrell y Belo Maris Chardonnay, com DO Alicantee, estão submersos a 30 metros em jaulas de aço na costa de Calpe. alcance o 50 euros para garrafas. Enquanto isso, os espumantes da vinícola italiana Búfalo no valor de 65. Embora seja verdade que o processo complexo torna o produto mais caro, os preços nem sempre são proibitivos.
É também curioso que as adegas enquanto tal atraem os enólogos mais aventureiros. Existem diferentes vinícolas que oferecem passeios de mergulho nos locais onde deixam o vinho em gaiolas. Uma delas é Vinhos Tendal, associado com Clube de Mergulho Cueva Bonita de La Palma. Também não faltam degustações a bordo do navio nesse tipo de experiência.
Sem duvida, vinhos subaquáticos enriquecer a experiência de tomar uma bebida com tanto personalidade. Além disso, eles respeitam o meio ambiente marinho e podem ajudar na conscientização sobre sua preservação. Você acha que vamos ouvir mais e mais sobre isso?
