El desidratador de alimentos É um dos eletrodomésticos que começa a ganhar espaço na gastronomia. Desde tempos imemoriais vem usando esta técnica culinária. Você não sabe o que é? Não se preocupe, contamos todos os detalhes sobre isso e explicamos qual é o melhor dispositivo.
Uma técnica culinária com uma longa história
A desidratação, ou secagem, dos alimentos é uma técnica culinária que existe há séculos. É uma forma de conservação aplicável a todos os tipos de produtos. Embora Actualmente associamo-lo a frutos secos, a verdade é que qualquer alimento que contenha água pode ser seco. Da carne ao peixe, passando pelos legumes ou leguminosas. O passar dos anos e o aparecimento de novas tecnologias fizeram com que esta fórmula fosse cada vez mais simples executar.
A razão pela qual durou tanto tempo é que inúmeros benefícios. Essa forma de tratar os alimentos consiste em eliminar a maior parte da água que o produto possui, aproveitando as condições climáticas. Ar seco, altas temperaturas ou luz solar são os principais aliados desta técnica. A invenção de desidratador de alimentos deu um passo gigante.
Como funciona o desidratador de alimentos
Com preços que rondam os cinquenta e os trezentos euros, dependendo das características, o desidratador de alimentos É um dos gadgets da moda nos pontos de venda da Internet. Aspecto semelhante a um pequeno armário, este aparelho possui algumas grades internas e um ventilador em uma das extremidades. Através desta última, o ar é aquecido e transportado pelas referidas grelhas.
Desta forma, o ar quente e seco desidrata os alimentos colocados nos tabuleiros até secar completamente. O tempo de funcionamento do aparelho varia em função dos alimentos. Isso pode acontecer em um período de várias horas, embora seja possível que precisa de vários dias dependendo da textura e umidade do alimento introduzido.
O melhor do mercado
Como já dissemos, o desidratador de alimentos Encontra-se à venda em plataformas online, embora seja possível que o encontre em qualquer estabelecimento de venda autorizado. O melhor que podemos encontrar no mercado, tendo em conta o volume de vendas na plataforma Amazon, é o Excalibur 9 bandejas, um dessecador recomendado para grandes quantidades de alimentos, pois possui nove placas, fácil de manusear e limpar.
Na mesma plataforma de vendas online podemos encontrar o ostba, um dispositivo confortável semelhante ao Excalibur, mas com menos armazenamento do que ele. As suas cinco grelhas e o seu sistema de ventilação 360º permitem garantir desidratação uniforme. E no terceiro pódio do ranking encontramos o kwasyo, um eletrodoméstico de baixo consumo com painel de LED, que embora possa parecer que seu uso ser mais durável, seu sistema de ventilação funciona como o resto.
As vantagens e desvantagens do desidratador de alimentos
Como qualquer aparelho ou técnica culinária, o desidratador de alimentos tem seus prós e contras. A primeira vantagem que podemos destacar é que favorece a conservação de uma infinidade de alimentos sem que seja necessário passar pela geladeira ou freezer. Embora, obviamente, consuma energia, seu uso salva liberando carga para refrigeradores. Interessante é o caso de produtos como os cogumelos, que não toleram o frio, por isso encontram neste aparelho um aliado.
Entre as desvantagens encontramos algo relacionado à nossa saúde e nossas crenças. Nem por retirar a água de um alimento ele perde suas calorias. Serve consumir produtos com moderação, semelhante a se o fizéssemos sem ter utilizado esta técnica. Acima de tudo, devemos ter cuidado com as frutas desidratadas, que embora são um lanche saudável, não se deve esquecer que contêm açúcares aos quais devemos estar atentos.
Mesmo assim, o desidratador de alimentos gerou uma nova cozinha baseada em receitas, especialmente veganos ou vegetarianos, muito saudáveis, pois dispensar gorduras saturadas e açúcares adicionados. Sem dúvida, um dispositivo a ter em conta para continuar a desfrutar do prazer da gastronomia. Se junta?
