Catalunha será a primeira comunidade autônoma espanhola que permitirá aos seus agricultores vender leite de vaca cru ao consumidor final. De acordo com Ministro Regional da Agricultura da Generalitat da Catalunha, Meritxell Serret. o Generalitat está preparando um decreto para que, em quatro ou cinco meses, os agricultores possam vender esse produto ao consumidor. Isso sem passar por intermediários e sem nenhum processo.
Mais de 26 anos atrás Generalitat fazendeiros proibidos vender leite cru por razões sanitárias. Atualmente, segundo o ministro, “o setor é altamente profissionalizado e tecnificado. Isso dá as garantias de poder garantir todas as condições sanitárias ”.
Redescubra o sabor do leite cru
O vereador disse que “foi uma reivindicação histórica do setor. Agora, como acontece em outros países de Europa, chegou a hora de autorizá-lo. Lembre-se que o leite deve ser fervido e consumido em menos de quatro dias. o leite cru tem um sabor mais intenso e diferenciado dependendo da dieta e da época do ano. Ele vai redescobrir o sabor do leite e suas propriedades organolépticas.
The Generalitat criar um registro das propriedades que venderão leite cru. Eles poderão comercializar uma pequena parte da produção de cada fazenda. Começar um suplemento econômico para os agricultores que atualmente são afetados pela preços baixos. Aqueles pagos pela indústria de laticínios. Bem como a diminuição do seu consumo, devido à entrada de bebidas da tremores de soja, aveia, amêndoa, etc..
Leite pausterizado
Atualmente, alguns agricultores usam máquinas de venda automática por vendedor Leite pasteurizado. Agora eles podem usá-los para vender um produto diferencial para a indústria: o leite cru.
Embora nesses anos o pasteurização e esterilização de leite ajudaram a controlar os patógenos. Ao mesmo tempo que destroem enzimas, diminuem as vitaminas e desnaturam as proteínas. Também destrói a vitamina B12 e a vitamina B6. Portanto, este novo meio bruto é ideal.
