El vermute siderit é o único no mercado elaborado sem açúcar adicionado. A microdestilaria de Cantabria produz a partir de uvas Pedro Ximénez, o que é muito doce. É macerado por dois meses em cem melíferas. São flores que produzem néctar e mel, neste caso no Picos de Europa.
É exatamente isso que produz a sensação de doçura. "Nós enganamos o paladar parecendo doces, mas realmente não é", explica ele David Martinez, um dos dois sócios de siderite, um Ótimos produtos.
Então é este Siderit
El vermute siderit, com uma intensa cor vermelho mogno, envelhece em barricas de carvalho branco espanhol da Jerez. Também seguem a tradição dos italianos de fazer com uvas e não a partir de uma solução hidroalcoólica, como os espanhóis.
Normalmente o vermute tem 120 gramas de açúcar por litro. “Mas não nos parecia legal ter que adicionar açúcar”, diz ele. Martinez. O resultado é que as notas balsâmicas deste vermute sem açúcar, dão um toque amargo.
Esta vermute, das quais 60.000 garrafas já são vendidas por ano, é a mais recente inovação desta destilaria. Tem o único gin artesanal com limão e também com estévia, uma substância que também realça o resto dos sabores.
Outros produtos de marca
Gin Linha de gengibre, uma London Gin CitrusTem 90 calorias em comparação com 160 em gins industriais alcoólicos. Ele carrega 30 gramas de estévia por 500 litros de limão concentrado.
Então veio o Lacteè Vodka, que já conquistou diversos prêmios internacionais. É feito a partir do álcool obtido pela fermentação dos açúcares do leite.
O destilado é reduzido com água da fonte de mineralização mais fraca da península Ibérico, na serra de Guadarrama de Madri. siderite também tem seu gim Clássicos e a Hibisco.
