Os ervilhas, vulgarmente conhecido como bisaisPertencem à família das leguminosas e atualmente estão na moda. Todos neste grupo conhecem o ervilhas. Mas, você conhecia esse produto também verde? A seguir explicamos o que são, onde são cultivados em Espanha, os benefícios para a sua saúde e como são utilizados na cozinha.
Quais são eles?
Essas pequenas ligas são de cor verde brilhante e textura crocante Eles pertencem à mesma família de ervilhas. Ao contrário de outros vegetais, as vagens do ervilhas eles podem ser comidos inteiros. Seu sabor é único e muito intenso com toques doces.
A semente ou leguminosa que se esconde dentro é tão pequena que a vagem está quase completamente plano, ligeiramente mais largo do que o do ervilha. É um alimento pouco conhecido na Espanha, em geral, mas bastante utilizado na região de. Aragão onde eles o incluem em sua dieta regular.
Onde as ervilhas são cultivadas?
Os ervilhas São leguminosas pré-históricas com vários milhares de anos. Seu consumo está na moda por causa de sua tendência vindima Eles foram encontrados pela primeira vez no Continente asiático, especificamente em Turquia e se espalhou por todo o Mediterrâneo.
En Catalunha Eles encontraram um terreno ideal para sua reprodução e começaram a ser comercializados em toda a Espanha. Se cultivar em zonas quentes no final do inverno ou início da primavera. No final dessa temporada é quando eles estão em seu desenvolvimento máximo e são coletados.
O modo de plantação é por linhas com separação de 40 ou 50 centímetros para permitir espaço para o desenvolvimento das plantas. Essas leguminosas requerem solo rico em matéria orgânica e muito sol, você deve evitar qualquer tipo de seca.
Propriedades e benefícios para a saúde
Como muitas leguminosas, propriedades nutricionais das ervilhas se destacam pelo teor de proteínas, vitaminas e minerais, além das fibras. São alimentos com baixo teor de gordura e relativamente baixas em calorias, pois contêm 42 quilocalorias por 100 gramas de alimento. Os bisaltos também são ricos em vitaminas, incluindo A, várias do grupo B (B1 e B2) e C.
Não devemos negligenciar o aspecto saudável que este alimento tem, entre os efeitos para a saúde destacamos os seguintes: pouvir um lado, o Vitamina A participa da saúde dos tecidos e é especialmente muito importante para a saúde da visão. Além disso, é um poderoso anticorrosivo prevenção natural do envelhecimento das células.
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Além disso, o vitamina B facilita a absorção de energia dos alimentos que comemos. Por exemplo, a vitamina B1 facilita o metabolismo dos carboidratos e ajuda a manter o bom humor. Também o Vitamina B2 Favorece a manutenção de nossos cabelos e unhas, além de ser benéfico para nossa visão. Finalmente, este alimento contém 60 miligramas de Vitamina C por 100 gramas de alimentos que fortalecem nosso sistema imunológico.
Como são cozidos os bisaltos?
Baixo custo, com eles conseguimos dar uma sensação de volume aos nossos pratos e são fáceis de culinária. Quando se trata de cozinhar, eles podem ser cozinhe em água ou vaporApesar de ser um tempo de cozimento tão curto, o primeiro é quase preferível devido ao seu controle de temperatura. Para preparar o tirabeks, Primeiro, removeríamos as ervas das laterais da vagem em um único movimento. Pressionamos entre o polegar e o indicador da mão esquerda, enquanto com a direita seguramos bem a haste.
Em seguida, deslizamos o polegar da mão esquerda, de modo que os fios saiam por conta própria com o movimento do rolo. Na hora de cozinhar, cozinhar de um poucos minutos na água ebulição. Mais tarde, nós os pulamos com alho e pimenta. Outra forma de cozinhá-los seria, depois de cozinhá-los, regar com o ovo batido e preparar nosso prato tipicamente espanhol: a tortilla.
Para concluir, ervilhas São um produto rico em propriedades nutricionais, benéficas para a saúde e fáceis de cozinhar. Você vai incluí-los em sua dieta a partir de agora?
