Etiqueta: ciência
Arroz OGM: herói ou vilão?
O arroz GM dourado está no centro das atenções. Para alguns é a salvação de milhares de vidas. Para outros, é o início de um futuro distópico.
Cava na cozinha: estudo científico
A DO Cava colabora com o investigador especializado François Chartier para descobrir a versatilidade do produto na cozinha e gastronomia mundial.
Recupere o sabor em pacientes com câncer
Um projeto de pesquisa científico-culinário entre a Fundação MD Anderson Cancer Center e o chef Ramón Freixa busca recuperar o sabor perdido.
Dia de Diálogos na Cozinha: 'gastrologia'
O Centro Culinário Basco desenvolve este Dia de Diálogos na Cozinha 2019 com o objetivo de promover o conhecimento, a ciência e a reflexão sobre a gastronomia.
Comemoração da Semana da Torta del Casar
O objetivo é promover, divulgar e divulgar a cultura deste queijo artesanal.
