Você gosta frutos do mar? Você é um daqueles que pensa em Camarão desde que você se levantou na véspera de ano novo? Neste artigo, daremos a você mais uma desculpa para comê-los, citando certos benefícios nutricionais e ambientais. Você poderia melhorar a dieta de 166 milhão de pessoas? Vamos ver o que eles têm de especial.
Frutos do mar, mais nutritivos que carne
Vários estudos publicados na última quarta-feira no Revista nature lançar luz sobre esses alimentos. Eles afirmam que certos tipos de alimentos derivados da água trazem mais benefícios nutricionais do que carne. Assim, são mais nutritivos do que carne bovina, frango, cordeiro, cabra ou porco na média dos nutrientes analisados. Este são ômega 3, vitaminas A e B12, cálcio, iodo, ferro y zinco.
Apesar de todos os benefícios, os pesquisadores concordam que são sub-representado em avaliações nutricionais e ambientais de sistemas alimentares. Na verdade, uma equipe liderada pelo pesquisador Cristóvão Douradode Harvard, preparou uma base de dados global. Continha detalhes de mais de 3.700 animais aquáticos. Finalmente, ele concluiu que as sete categorias de alimentos para animais mais densas em nutrientes vêm do mar. Alguns exemplos: atum, arenque, salmão y truta.
Os especialistas também estimaram que aumentar a produção mundial em 8% de "alimentos azuis" em 2030 poderia reduzir os preços em 26%. Desta forma, o consumo de nutrientes seria melhorado em cerca de 166 milhão de pessoas. Mesmo com um aumento modesto na produção global, o estudo estima que os frutos do mar poderiam fornecer a dieta em média 186% mais de ácidos graxos ômega-3 DHA y .. Sem mencionar 13% a mais que Vitamina B12, 8% a mais que futebol, 4% a mais que ferro e 4% a mais que zinco.
Mais ecológico
Como se não bastasse, os frutos do mar também podem ajudar a reduzir o impacto da carne no meio ambiente. Uma investigação liderada por Jessica gephart, da American University of Washington, concluiu que bivalves, como amêijoas e ostras, e algas cultivadas produzir menos emissões do que suas contrapartes capturadas.
Desde a 2018 outros vieram até nós estudos alertando que o consumo de determinados frutos do mar cultivados tem menos impacto do que o consumo de carnes. Isso se refere principalmente ao moluscos. No entanto, também faz referências a alguns peixes de captura, como sardinha e a cavala. Esperamos que este artigo o tenha ajudado a refletir e investigar mais a fundo. Manter-se informado é fundamental quando se trata de seguir uma dieta que respeita você e o planeta.
