El Comitê Organizador da Semana Torta del Casar Ele já se apresentou no Complexo San Francisco de Cáceres o programa de eventos da XXIII Edição. Será de 2 a 8 de outubro, com a realização de diversas atividades com o objetivo de promoção e divulgação. Bem como divulgar a cultura deste queijo artesanal.
Mantendo o formato das edições anteriores, durante estes dias é desenvolvido um variado programa de atividades. Tudo para que pessoas de todas as idades possam participar. Com oficinas infantis, o VIII Rota do Tapa em estabelecimentos de Casar cáceres. também Rota do Transumante XII e degustações comentadas em torno do Bolo Casar. o Semana da Torta del Casar Ele revela os segredos da fabricação de um queijo único no mundo.
Como ato principal, no dia 6 de outubro as premiações que o DOP Torta del Casar. É concedido a pessoas e entidades que se tenham destacado por colaborar na divulgação do produto abrangido e nas suas atividades.
Semana Torta del Casar para promovê-lo
Os vencedores desta edição, de acordo com a categoria, são os seguintes. Primeiro, Luis Smith Álamo. Ele é um especialista em Denominações de Origem do Ministério da Agricultura como uma pessoa nacional de destaque no setor.
Em segundo lugar, o programa 'Aqui na terra' pela TVE como meio de comunicação e para a sua divulgação de Bolo Casar. o Cáceres Press Association, como entidade Extremadura que reúne profissionais que divulgam o trabalho do DOP
Além disso, os diplomas também serão entregues a pessoas físicas e jurídicas cadastradas no PDO. Ambos os vencedores do V Prêmio de Melhor Produtor de Gado 2017 já que o queijo seria o vencedor do XVII Concurso de Degustação Bolo Casar.
Uma ferramenta para promover produtos locais
Esta edição destaca o curso 'Ciência, queijo e turismo' organizado pela UEX. É patrocinado pela Câmara Municipal de Casar de Cáceres e a Diputación de Cáceres. O objetivo é apontar a importância dos produtos agroalimentares autóctones como elementos de valor socioeconômico. Quer pelo seu valor gastronómico único, quer pela promoção e desenvolvimento de novas atividades turísticas.
O presidente da DOP Torta del Casar, Angel Juan Pacheco, destacou:
"É uma Semana totalmente consolidada, que vem crescendo e diversificando as atividades para que todos tenham um lugar. O objetivo é divulgar o queijo protegido que, graças ao trabalho de produtores, queijeiros e instituições, é hoje reconhecido mundialmente ”
Por sua parte, diretor da Denominação de Origem Protegida, Javier Muñoz, disse:
“Estas conferências profissionais são dirigidas tanto à restauração como ao turismo. Atividades populares como o mercado de queijos promovido pela associação 'Rota do Queijo Europeu' ou a Rota do Transumante. Além do ato de reconhecimento, o Conselho Regulador faz de todos aqueles que apoiaram o torta e suas atividades. O Semana da Torta del Casar é referência na área de queijos em Estremadura"
Programa de atividadess
- 2, 3, 4, 5 e 6 de outubro. Casar cáceres: Atividades de divulgação do queijo e seu consumo dirigidas a grupos de alunos de escolas da zona geográfica do. PDO.
- 2 de outubro. Cáceres: saboreie a Torta del Casar. Em colaboração com o Restaurante '13 de San Antón 'de Cáceres, haverá um menu Torta del Casar ao longo da semana.
- 3 de outubro. Cáceres: XVII Concurso de Degustação Torta del Casar: teste onde competem as queijarias cadastradas. Um júri profissional determinará qual apresenta o melhor queijo PDO.
- 3 a 7 de outubro. Casar de Cáceres: 'O museu fora do museu'. Exposição de ferramentas para a fabricação de queijos, projeção de vídeos, fotografias e cartazes da Semana da Torta del Casar.
- 4, 5 e 6 de outubro. Casar cáceres: 'Ciência, queijo e turismo'. Curso de 25 horas englobado no Cursos Internacionais de Verão / Outono da Universidade da Extremadura. Sobre a relação do queijo com a tecnologia da sua produção, gastronomia e turismo.
Premiação
- 6 de outubro:
- 11,00 horas. Casar de Cáceres: Reunião de trabalho de Conselhos Reguladores da DOP e IGP da Extremadura e a Direção-Geral da Agricultura e Pecuária.
- 19,30hXNUMX. Cáceres: Ato institucional Torta del Casar: entrega dos prêmios que o DOP Torta del Casar. É concedido a pessoas e entidades que se tenham destacado por colaborar na divulgação do produto abrangido e nas suas atividades. Entrega de diplomas a todos os inscritos no DOP, inclusive ao vencedor do XVII Concurso de Degustação Torta del Casar. Vencedor de V Prêmio de Melhor Produtor de Gado 2017. - 7 de outubro. Casar de Cáceres: Provas comentadas pelos melhores especialistas. Poderá conhecer em profundidade três grandes queijos de Denominação de Origem Protegida.
A amostra de queijo europeu
- 7 8 e outubro:
- Casar de Cáceres: Amostra de queijo europeu, em colaboração com a associação 'European Cheese Route'. Dia 7 das 12,00h20,00 às 8h12,00 e Dia 17,00 das XNUMXhXNUMX às XNUMXhXNUMX.
- Casar de Cáceres. VIII Rota da Tapa com Torta del Casar, onde poderá degustar os melhores pratos fazendo um tour por Casar de Cáceres. Colaboram o Restaurante Casa Claudio Rural Albergue Ruta de la Plata, Bar Codere, El Obrador, Bar El Patio Extremeño, Café Bar La Ronda, Restaurante Cafeteria Majuca, Bar El Siglo e Bar Ejido. - 8 de outubro:
- 10,00 horas. Casar com Cáceres: Rota do Transumante XII. Uma caminhada saindo da Plaza Sancho IV até a Plaza del Ayuntamiento, passando pela 'Casa de los Piñotes. Cabana de pastores e ermida de Santiago, acompanhando um rebanho de ovelhas. Haverá uma demonstração de ordenha tradicional, tosquia de ovelhas e fiação de lã. Além disso, durante o percurso haverá uma degustação de migalhas.
- 12,00h17,00 - XNUMXhXNUMX. Casar com Cáceres: Mercado Tradicional e Artesanal. Com mais de 40 barracas onde são expostos e comercializados produtos regionais.
