É anunciado como a “carne” com aparência, sabor e textura de carne real. A carne à base de plantas Apresenta-se como a alternativa para todos os apreciadores de carne que pretendem reduzir ou eliminar o seu consumo por diversos motivos. Muitas vezes em busca de uma alimentação presumida mais saudável sem abrir mão do prazer de saborear uma boa carne presumida.
Crise no setor de base vegetal
Depois de surgirem inúmeras propostas, com mais ou menos sucesso, o consumo parece pesar sobre todas essas empresas do setor de base vegetal. Tudo depois de investir grandes quantias de dinheiro em busca de um ótimo retorno e da fórmula mágica que cativaria a todos.
Agora começam a aparecer os primeiros sintomas de estagnação e crise do setor. Tudo isso fez com que a empresa americana líder no setor Além Carne anunciou as primeiras demissões. Especificamente, planeja demitir 19% de sua força de trabalho, cerca de 200 funcionários. Por isso, a cotação das ações da empresa vem caindo 10% nos últimos dias, a que se soma a queda de quase 70% nos últimos meses. Atualmente o valor da empresa já é inferior a 900 milhões de dólares.
Causas e futuro do setor
Especialistas do setor atribuem as causas dessa crise a vários fatores que coincidiram ao longo do tempo. Em primeiro lugar, erros de marketing estratégico onde surgiram muitas empresas produzindo o mesmo produto sem uma estratégia de diferenciação. Em segundo lugar, ao aumento de todas as matérias-primas que estão envolvidas no produto, desde a energia até à soja ou ervilha que fazem parte da base da produção. A terceira causa é a queda do consumo produzida pelo aumento de preços e a dificuldade de acesso por razões econômicas à meta majoritária a que se dirige.
Em conclusão, é verdade que o produto conseguiu ganhar uma posição importante no mercado. Tudo em um segmento que superada a crise vai se consolidar e crescer. Também com o tempo eles poderão expandir os canais como é o caso da restauração. Por tudo isso, precisa de mais tempo para se consolidar no mercado, ajustar os custos de produção e consequentemente os preços de venda. E claro buscar uma maior diferenciação das marcas para atingir o maior público possível.
