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Cresce produção e consumo de cerveja

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No ano passado produção e consumo de cerveja na Espanha eles cresceram um 4,3% e um 3%, respectivamente. Impulsionado pelo aumento em setor de turismo no país, principalmente.

Em 2016 o melhores números de consumo, vendas e produção de cerveja na Espanha dos últimos dez anos. Esse aumento ocorreu com a manutenção da hotelaria como principal canal de consumo dessa bebida (64%). Embora o nível de consumo de volume de antes da crise ainda não tenha sido atingido. Com padrão de consumo moderado, típico da cultura mediterrânea (46,4 litros).

graças a recorde de turismo -mais de 75 milhões de turistas estrangeiros visitaram a Espanha em 2016-. Também para o bom tempo, la estabilidade fiscal e a generalização de um clima de confiança no economia.

Com tudo isso, o consumo de cerveja na Espanha ultrapassou 38,6 milhões de hectolitros no ano passado. A maior parte do consumo ocorreu fora de casa, em bares e restaurantes. Com uma participação de 64% em volume, que em valor representa 86%.

“A cerveja é a bebida gelada mais consumida na hotelaria, representando 46% do consumo total. Pode representar 25% do faturamento dos estabelecimentos hoteleiros. Até 40% para instalações com menos de 10 funcionários. Representam 97% dos estabelecimentos hoteleiros e de restauração "

É isso que o secretário-geral do Federação Espanhola de Hoteleiros, Emílio Gallego.

Consumo de cerveja em alta

Paralelamente ao consumo, o setor cresceu na produção e vendas de cerveja. Houve a maior alta desde 2006, antes do início da crise econômica. Em 2016 as cervejarias em Espanha produziram 36,5 milhões de hectolitros de cerveja, 4,3% a mais que no ano anterior. Estas posições Espanha como quarto produtor de cerveja na União Europeia.

As vendas também cresceram (3,4%), atingindo 34,4 milhões de hectolitros comercializados. Por áreas geográficas, Andaluzia, Extremadura meridional, Ceuta e Melilla eles constituem a área com as maiores vendas de cerveja. Com mais de oito milhões de hectolitros vendidos, segue-se o centro da península, onde foram comercializados 7,5 milhões de hectolitros. Por outro lado, em Ilhas Canárias É onde as vendas de cerveja mais cresceram em 2016, com alta de 9,6%.

Venda de cerveja fora das fronteiras do país eles também seguem um caminho de crescimento. Eles aumentaram 261% na última década para chegar a 2,4 milhões de hectolitros exportados em 2016, sendo os principais destinos Guiné Equatorial, Portugal, China e Reino Unido.

Compromisso com a sustentabilidade: o campo espanhol e o meio ambiente

A contribuição do setor cervejeiro para a economia começa no primeiro elo do processo. Com o cultivo de seus principais ingredientes: lúpulo e cevada. Na feitura do cerveja todos os lúpulos são usados. Praticamente todos os malte isso ocorre em Espanha.

Em 2016, cerca de um milhão de quilos de flores de lúpulo cultivadas foram colhidos. Bem como cerca de um milhão de toneladas de cevada, dos quais cerca de 70% foram selecionados. Isso para produzir cerca de 485.000 mil toneladas de malte.

“90% da matéria-prima utilizada pelo setor cervejeiro na produção dessa bebida é de origem nacional. Um sinal de seu firme compromisso com o campo espanhol ”, indica Carlos Cabanas Godino, secretário geral de Agricultura e Alimentação.

Além disso, o O setor cervejeiro é pioneiro na redução do impacto das embalagens que utiliza. Em 2016 o percentual de recuperação atingiu 82% (3,9% a mais que em 2015). Por sua vez, o uso de energia renovável No setor continua crescendo, chegando a 2016% da energia proveniente de fontes renováveis ​​em 56.

Ao mesmo tempo, a proporção do consumo de energia (27%), do consumo de água (5%) foi reduzida. Também emissões de CO2 (28%) e emissões de águas residuais (3%).

Un Mediterrâneo e padrão de consumo responsável

La cerveja é uma bebida social que os espanhóis consomem em hospitalidade e em um Contexto social. Seu consumo no setor de hospitalidade é distribuído entre todos os dias da semana e em diferentes horários do dia. É a tarde, o aperitivo e as refeições são os principais. Além disso, o consumo de cerveja está ligado à gastronomia. Até 84% dos espanhóis costumam acompanhar sua cerveja com algo para comer.

Este padrão de consumo de cerveja Mediterrâneo é refletido nos dados de consumo per capita em Espanha. Este é um dos mais baixos do União Europeia: 46,4 litros. Mais uma prova de que os espanhóis consomem cerveja pelo seu sabor e propriedades e não pelo seu teor alcoólico.

Espanha é líder na produção e consumo de cerveja sem álcool no União Europeia. Mais de 14% da cerveja consumida pelos espanhóis é da variedade não alcoólica.

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