Como remédio para preparar pratos rápidos quando não tem vontade de cozinhar ou para receitas mais complicadas, como tortilla. Os ovos são outro dos grandes produtos da nossa gastronomia. Embora, como em tudo, existam diferentes tipos. Curiosamente, o principal ponto de diferença entre todas as variedades deste alimento está em como seus pássaros produtores vivem, The galinhas. Você está interessado em saber quais ovos são melhores? Aqui poderá conhecer os detalhes e características deste alimento saudável e tão comum nas nossas despensas. Quais você costuma comprar?
Como você sabe quais ovos são melhores?
Se é consumidor regular deste produto, com certeza já sabe que os mercados colocam à sua disposição quatro tipos de ovos diferentes. Este quadro é determinado por um número de 0 a 3, que encabeça os códigos que você pode encontrar impressos neles. Esses números indicam todas as informações sobre o criação e alimentação de galinha. Além disso, letras que vão logo após este pedido referem-se ao país de onde eles vêm. E, finalmente, os valores excedentes detalham o província, município e fazenda de onde vêm esses ovos.
Para que você possa reconhecer os melhores tipos de ovos, você deve saber que aqueles que você encontra com o número 0 soar produção ecológica. Por outro lado, 1 vem de onde galinhas caipiras, embora criado em liberdade. Enquanto o 2 vem de pássaros nomeados terra, sempre cuidada em galinheiros ou galpões. E finalmente, o 3 eles são de galinhas criadas em gaiolas.
Ovos orgânicos
Galinhas que botam ovos orgânicos são aquelas que eles vivem em cercados ao ar livre. Sua dieta é baseada em rações que geralmente vêm da agricultura orgânica. Porém, o ponto chave desse tipo de produto é que a ave pode comer outros alimentos, como ervas ou insetos. Além disso, no campo onde esses animais são criados não podem use fertilizantes químicos.
Tudo o que os animais bicam no campo onde vivem pode fornecer nuances de cor e sabor do ovo. Mas, esse ponto sempre dependerá de onde a galinha foi criada. Desde um animal criado no Campos galegos que naqueles de Andaluzia, por exemplo. O preço dos ovos orgânicos pode atingir € 5 por dúzia, já que sua produção é muito mais cara. E é isso, é preciso ter a capacidade de manter um grande terreno sem substâncias químicas. Além disso, a lei impõe um espaço específico para cada galinha.
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Agricultores
Este tipo vem daqueles animais que têm foi criado ao ar livre. Sua dieta é baseada em milho. No entanto, eles podem incluir algumas criaturas que podem encontrar em seu ambiente ou certas ervas dos recintos onde vivem. Esta dieta influencia o propriedades organolépticas do ovo, que tem um sabor mais intenso.
Quanto ao preço, seu valor é inferior ao dos orgânicos, mas é superior ao dos outros dois tipos. Eles podem custar até 3 euros para cada dúzia que você quer levar com você. Isso não se deve apenas à grande infraestrutura de que precisam para viver, mas, por serem animais em constante movimento, coma mais.
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De galinhas terrestres
Como o nome sugere, as galinhas que colocam esses ovos eles são levantados no chãoMas dentro de uma sala fechada, como, por exemplo, um navio. Eles não veem a luz externa. Além disso, sua dieta é baseada em ração, como as duas citadas acima. Outro fator importante é que eles possuem luz artificial, caso contrário não poderiam gerar o produto. E é isso, para que este pássaro possa botar ovos, ele precisa de alguns 16 horas de luz e 8 horas de escuridão.
Em termos de valor, este tipo de ovo é mais barato que o anterior. € 2 por cada dúzia Os adquiridos fazem deles uma opção acessível para a maioria dos bolsos e uma possibilidade excepcional de trazer um produto de alta qualidade para sua despensa.
De galinhas enjauladas
E, por fim, a opção mais difundida e tradicional. Esses ovos vêm de galinhas que desenvolvem em gaiolas em uma fazenda. Neste caso, o recinto é completamente fechado e só tem luz artificial. A União Europeia estabeleceu um espaço mínimo para esses animais de até 750 centimetros por galinha. Alguns especialistas afirmam que esse método de criação começou a impedi-los de comer seus próprios excrementos, o que poderia levar à disseminação de Muitas doenças.
Valor € 1,50 por dúzia, são os ovos mais baratos que você encontra no mercado porque este modo produtivo é o mais lucrativo. Embora, algumas redes de supermercados gostem Lidl, Mercadona ou Aldi decidiram parar de comercializá-los.
Então, quais ovos são melhores? De acordo com o gosto
Obviamente, entre cada tipo de ovo, existem diferenças organolépticas. Podemos até vislumbrar diferenças no cor da gema, mas isso não tem nada a ver com a qualidade superior ou inferior do produto. Na verdade, isso mostra apenas a quantidade de trigo e milho que a galinha comeu durante sua vida.
Afinal, as preferências entre um produto ou outro têm mais a ver com o seu gostos do que com sua qualidade. E é que, nutricionalmente, cada um deles apresenta características semelhantes, senão iguais. Embora muitos consumidores já estejam optando por reserve tipo 3 pelos castigos que este tipo de criação acarreta para os animais. Portanto, o motivo da escolha geralmente é baseado no compromisso com a forma como o pássaro vive.
Agora você conhece todos os tipos de ovos que pode encontrar em cada loja. Qual é o que você costuma usar em suas receitas mais comuns? Você já viu que eles são muito semelhantes em termos de benefícios nutricionais e sabor. Você decide quais ovos são melhores para você!
