Sabe a origem da salada césar? Certamente você já pediu a salada Caesar em muitos restaurantes ou, pelo menos, já a viu no cardápio. Da mesma forma, quando você quis preparar algo delicioso em casa, também terá optado por isso. Isso é bastante lógico por um motivo simples. É uma das saladas mais famosas do mundo. Todo mundo a conhece. Mas, agora vem o cerne da questão, quem veio com isso? Se você não sabe ... Aqui nós contamos!
Origem da Salada Caesar
Um nome que você deve lembrar: César Cardini. Ele foi o criador desta receita muito popular. Cardini era dono de um hotel-restaurante em Itália, mas mais tarde fundou seu próprio restaurante do outro lado da lagoa, em Tijuana, México. Sua filha cardini rosa conta a história de como ele inventou este prato. o 4 de julio de 1924 suprimentos de cozinha acabaram, então o chef césar ele tinha que dar um jeito para não incomodar seus convidados. Para isso, ele usou os ingredientes que tinha disponíveis e que acreditava que poderiam funcionar E tanto que funcionou! Note-se que isso foi feito na frente dos comensais ...
Seu restaurante, «Caesars", Localizado no Avenida Revolucion Ainda ativo. Quem tiver o privilégio de ir visitá-lo e provar a autêntica salada César poderá ver o acervo de fotos que o famoso restaurante possui. Uma galeria do 1920 início. Além disso, todos os visitantes são apresentados com a história da salada César e dos irmãos Cardini. Sim César tinha um irmão Alessandro que também colaborou no restaurante. É por isso que é considerado co-autor da receita. Esta teoria é a que tem mais força, mas não podemos ignorar que há outros.
Quais são seus ingredientes?
Agora vamos saber quais são os protagonistas desta salada. Ingredientes da salada Caesar original são os seguintes:
- Alface romana. Variedade de alface que se destaca das demais por ser mais tolerante ao calor. Embalado com antioxidantes como Vitamina C e a Vitamina A É uma das alfaces mais utilizadas em saladas.
- Azeite de oliva
- Alho amassado
- sal
- Pimenta preta
- Suco de limão
- Molho Worcestershire ou Perrins
- Anchovas
- Ovos crus ou escalfados
- Queijo parmesão
- Croutons. Pequenos pedaços de torrada. O ingrediente pelo qual reconhecemos uma salada César à primeira vista.
Aqui, aprendendo que a salada César foi inventada por um chef italiano chamado César Cardini, EM TIJUANA, MÉXICO !!!
A receita original inclui: Anchova, gema de ovo crua e TEQUILA ...
No Caesars Hotel em Tij, Mx, eles ainda o preparam com a receita original. pic.twitter.com/AoM0AuU9uu
- Barragem Germán (@ GEDV86) 25 de Setembro de 2021
O jornalista gastronômico Ana vega descreve como a salada foi feita pela primeira vez:
Folhas de alface romana lavado e seco, temperado e depois misturado com azeite de oliva infundido com alho. UMA ovo embebido em água, suco de limão, molho Worcestershire, queijo parmesão ralado e croutons o croutons de pão torrado - opcionalmente barrado com pasta de anchova. Tudo foi misturado delicadamente e comido à mão
Salada Caesar hoje
Porém, desde a origem da Salada César até aos nossos dias, o prato sofreu transformações e podemos encontrá-lo com alguns ingredientes ou outros dependendo do local. Por exemplo, hoje em dia quase sempre é acompanhado por frango. No entanto, os ingredientes básicos e mais característicos desta salada devem ser sempre mantidos. Por exemplo, alface romana, croûtons, queijo parmesão e seu molho característico. Em muitos restaurantes, eles servem diretamente com Curativo cesar (maionese light, limão, anchovas, molho inglês, sal e pimenta).
Lembramos você de nosso artigo sobre origens do sushi. Neste artigo, oferecemos alguns conselhos. Como quebrar o gelo em um jantar com sua paixão. Bem, aqui aplicamos o mesmo. Se a primeira reunião estiver sendo um tanto desconfortável, peça uma salada Caesar. Você não só vai gostar do prato, já que é tão famoso por algo, mas também terá um ótimo assunto para conversar. Sobre Informação Gastronômica amamos gastronomia: restaurantes, sabores, ingredientes, tendências ... Mas, nunca deixamos de lado os Cultura.
