Certamente mais de uma vez você ouviu falar do tofu, uma comida de origem oriental que está cada vez mais integrada na sociedade espanhola. Mas você realmente sabe o que é tofu? Este alimento também tem grandes benefícios, dos quais vamos falar agora. Continue lendo.
O que é tofu?
Tofu é um alimento preparado com soja, água e solidificador ou coagulante. É baseado no valor nutricional da proteína de soja e sua capacidade de reduzir o colesterol no sangue.
Este alimento contém um alto valor protéico que nos permite fazer uma melhor digestão em relação à carne. Da mesma forma, tem uma boa contribuição de minerais, omega 3 e gorduras saudáveis. Além disso, é altamente recomendado para pessoas com colesterol alto.
Pode se tornar um substituto para a carne?
Quando ouvimos sobre o tofu na maioria das vezes, nós o associamos com dietas vegetarianas ou veganas. Isso porque, por ser um derivado da soja, é um alimento totalmente vegetal, que pode substituir a carne e nos fornece múltiplas proteínas.
Tofu quase não contém gordura, então a ingestão calórica é muito baixa, comparada à carne, que, dependendo do tipo, tem mais ou menos quantidade de gordura e calorias. Além disso, é um alimento muito fácil de digerir pelo corpo. Os nutrientes que nos dá são facilmente assimilados. Pelo contrário, o carne tende a ser mais pesado e retarda a digestão.
Portanto, à questão de saber se pode ser um substituto para a carne, respondemos sim. Porém, deve-se sempre ter em mente que a carne também é fonte de vitamina B12, zinco e ferro e que é totalmente saudável para o nosso corpo. É, desde que não seja abusado.
