Pão de morto… Você já ouviu falar dele? Certamente parece estranho para você, já que o nome dele não invoca exatamente uma boa energia. No entanto, é uma tradição profundamente enraizada na México. Este pão doce é típico de Dia dos Mortos, um feriado mexicano celebrado entre o 1 e 2 de novembro. Só um dia depois do famoso Dia das Bruxas. Existem várias tipologias regionais que variam em função das suas formas e ingredientes. Assim, como diferentes teorias sobre sua origem. Fique para descobrir tudo.
Pan de Muerto O que é?
Para começar, vamos saber como é o pão dos mortos e como é feito. Trata-se de um pão doce feito de: farinha de trigo, leite, ovo, fermento, açúcar, sal e manteiga. O mais comum é que o encontramos aromatizado com anis e às vezes com laranja. Sua principal tarefa, além de ser degustada, é honre os entes queridos que já se foram. Uma tradição para lembrar aqueles que continuam a cuidar de nós de outro lugar.
Sua figura e os elementos que a compõem são totalmente simbólicos. A forma oval representa o ciclo de vida e morte. Os quatro montes alongados representam o ossos, especificamente os braços e pernas. Eles são organizados na forma de cruz e, de acordo com Universidade de Cuautitlán Izcalli, indicar as quatro direções do universo e os quatro pontos cardiais dedicado a diferentes deuses. E, os ossos também representam as lágrimas derramadas pelo falecido. O monte redondo representa o crânio do falecido. E finalmente o sabor de flores de laranjeira honrar o falecido.
No país mexicano altares Eles não faltam no Dia dos Mortos e várias ofertas são colocadas sobre eles aos falecidos, entre as quais se destaca o pão dos mortos. Como explicamos, eles geralmente apresentam formas humanas, mas também são preparados com formas mitológicas e animais. Dependendo da região do México, podemos encontrar uma variedade ou outra. Por exemplo, as variedades regionais de Fidalgo, oaxaca, puebla, tlaxcala, açucarado, etc.
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De onde você é?
Sua origem é bastante disputada. Vamos explicar para você aquele que tem mais força hoje e aquele que defende o Ggoverno do mexico em sua página da web. Segundo ele Instituto Nacional do Índio (INPI) a origem das ofertas aos mortos ocorre no culturas pré-hispânicas. A oferta homóloga, naquela época, ao pão dos mortos era a do deusa Cihuapipiltin. Esta oferta foi dedicada a todas as mulheres que morreram no primeiro parto. As pessoas acreditavam que pairavam no ar causando doenças em crianças e por isso as homenageavam com esses dons nos templos.
Esses presentes eram pães de diferentes formas, como borboletas ou raios. Eles foram feitos de amaranto e pão "ázimo" (pão de milho seco e torrado). Todas as ofertas eram principalmente de amaranto porque era considerado um comida muito especial. Esta teoria é baseada nas crônicas do Fray Bernardino de Sahagún. O INPI também aponta outro homólogo ao pão dos mortos: o huitlatamalli, uma espécie de tamale.
Na época pré-hispânica, era feito o "papalotlaxcalli" ou pão de borboleta, exclusivo desta cerimônia. Aparentemente era como uma omelete em que um selo em forma de borboleta foi impresso na massa ainda crua, uma vez cozida, foi pintada de forma colorida. INPI
Este vídeo explica a origem do pão dos mortos, de acordo com uma lenda popular que se baseia em sacrifícios humanos pré-hispânicos.
Outras teorias ...
No entanto, existem mais teorias. Uma de origem mítica baseado em lendas populares. O outro é baseado em estudo realizado pela Dra. Elsa Malvido segundo a qual a origem do pão dos mortos é hispano-cristã. No final, devemos olhar para a peculiaridade deste doce e sua tradição ancestral. Assim, conforme suas diferentes variedades e sabores. Além disso, você mesmo pode prepará-lo em casa. Para isso deixamos para você a receita neste vídeo explicativo para que você não perca experimentá-los. E, se você teve sorte e já experimentou ... Nos diga o que você acha.
