Para o boom de vermutes a primeira vinícola agora aderiu Vermute 100% Verdejo. É 61 Vermute, da vinícola espanhola Quatro listras, o primeiro produtor de Roda. Este vinho já é feito em O Seco (Valladolid).
O novo vermute É o resultado de um 50% Verdejo barrica fermentada e a mesma quantidade de Verdejo jovem. Na adega contam-nos que "não procurávamos um final amargo, mas sim um doce, não doce". Para isso, conta com apenas 110 gramas de açúcar por litro, ante quantidades maiores transportadas por outras vermutes.
O teste foi bem sucedido com o Vermute 100% Verdejo
Mogno na cor e aroma intenso, neste Vermute 100% Verdejo predominam os tons de hortelã-pimenta, tomilho, alecrim e erva-doce. Estes são os elementos tão característicos da variedade Verdejo, a "uva da moda em Espanha”, Dizem em Quatro listras. Eles perceberam que não existia vermute (a maioria é feita com vinho branco) com apenas Uva verdejo e eles decidiram tentar.
Nome '61' Vem da primeira marca de vinho que a vinícola engarrafou na década de 50. Vermute 100% Verdejo É engarrafado em garrafa de Jerez para justificar a sua personalidade vinícola.
E para comemorar a chegada do novo produto, a vinícola Quatro listras organizou a rota '61 Vermouth & Live Music '. A próxima etapa será no dia 4 de novembro em Quatro listras. Lá, os visitantes amantes do vinho poderão descobrir os segredos de fazer o novo vermute e desfrute de um aperitivo feito com pickles e ao ritmo da música.
Esta vinícola, uma cooperativa com cerca de 300 associados, produz cerca de 20% da DO Rueda. No entanto, este é o primeiro vinho com estas características a ser comercializado por esta Denominação de Origem tão prestigioso em nosso país.
