Gastronomia e alimentação voltam cada vez mais para fonte. Desta vez é o caso Nome Alimentos, a empresa de arroz está comprometida com tradição e adquiriu uma fazenda para realizar o cultivo tradicional De arroz. É uma fazenda onde a empresa trabalhará desta forma para fortalecer seu compromisso com o produto, em busca de um produto de alta qualidade. Contamos mais sobre essa notícia aqui.
Mais Tramontano É uma fazenda localizada no coração do Delta do Ebro, com uma área de pouco mais de seis hectares e será fonte de até 30 toneladas de arroz por ano. Alta qualidade e produção limitada. A variedade Carnaroli já foi cultivada nesta fazenda para a marca Especialista Bayo que Nomen Alimentos comercializa para a restauração. A verdade é que esta empresa arrozeira possui um vasto catálogo de tipos deste grão, desde o redondo até longo, por meio do usado no Sushi.
A fazenda tem um magnífico Eu construo indiano e um moinho fazer, bem devagar e com cuidado, esse tipo de arroz. Sem dúvida, este é um dos segredos da qualidade. Também é importante mantê-lo por doze meses em silos a uma temperatura de cerca de 16ºC.
Uma variedade de qualidade
A variedade Carnaroli é uma das variedades mais apreciadas por todos os amantes do arroz. O grande mercado desse arroz é o canal de hospitalidade, que valoriza muito os carnaroli por seus atributos na cozinha. Este grão da família do arroz japonica absorve sabores muito bem e mantém uma excelente textura firme. Sua origem é da região italiana de Piemonte e é usado na elaboração de risotos.
Turismo agroalimentar
Nomen Alimentos pretende no futuro fazer o Fazenda Mas Tramontano um local que pode ser visitado por todos os amantes desta comida. Haverá também um lugar dentro da casa da fazenda como museu do arroz. Uma ótima ideia para incrementar a cultura deste grão e valorizar um produto tão mediterrâneo como este cereal de verão.
