o famoso fornecedor Capelães de Viena comemora seu 150º aniversário. Fundada em 1873 por Matías Lacasa e o médico valenciano Ramón Martí. A empresa madrilenha sempre soube se adaptar ao presente, para não ficar para trás. Eles introduziram o pão de Viena e a pastelaria francesa na Espanha. Além disso, eles foram os precursores em entrega em domicílio e serviços de catering.
Antonio Lence, diretor geral do Viena Capellanes, por ocasião deste aniversário disse o seguinte: "Viena Capellanes é uma história baseada em seu povo, que sempre prestou uma atenção constante aos detalhes e uma busca para estar na vanguarda, sempre inovando apesar dos riscos. E também uma história de amor por Madrid, a cidade onde nascemos e onde continuamos a centrar a nossa atividade ao longo destes 150 anos”.
O Viena Capellanes, tem produtos de pastelaria artesanal e pratos confecionados. Tem vinte e cinco lojas em Madrid e uma loja online. Para além disso, dispõem de um serviço de catering e de uma escola de cozinha e pastelaria.
A história dos Capelães de Viena.
Sempre foi uma empresa familiar, na sua primeira fase esteve ligada à família Baroja, desde finais do século XIX dirigida pelo escritor da geração de 98, Pío Baroja. Na primeira década do século XX, a empresa madrilenha passou a fazer parte de Manuel Lence. Desde então, quatro gerações da família Lence administraram o negócio ao longo dos anos.
Eles abriram sua primeira padaria na Calle de la Misericordia 2, na esquina com a Calle de los Capellanes (atual Calle del Maestro Victoria).
2023, ano da renovação.
A empresa de Madrid não para de se reinventar, durante este ano fará uma renovação do seu site e da sua aplicação de envios "My Vienna". Além disso, eles querem lançar novos produtos para venda. Haverá também alterações na sua carta de restauração, olhando para o passado, mas cumprindo as exigências da inovação gastronómica. Produzirá novas embalagens comemorativas e renovará sua frota móvel com veículos de entrega mais eficientes. Vão ainda produzir um documentário para comemorar seus cento e cinqüenta anos, chamado "Uma história com muita migalha".
“A história de Viena Capellanes é uma história de adaptação aos tempos. Nos 150 anos de história da empresa, sofremos duas Guerras Mundiais, uma Guerra Civil, inúmeras recessões e duas pandemias e, apesar de todas as adversidades, conseguimos recuperar, reinventar-nos e continuar a nossa atividade com sucesso”, conclui Antonio Lance, CEO.
