O que aconteceu com o Martini? Descubra como conseguiu se tornar sustentável depois de mais de trinta anos. O que isso significa para a empresa? Vamos ver isso!
A luta da Martini pela sustentabilidade
A famosa marca de vermute obteve a certificação de sustentabilidade da Iguais. Trata das normas relativas ao respeito ao ambiente dos vinhos mais completos da Itália. Assim, o trabalho de três décadas finalmente está dando frutos, pois essa preocupação não é recente. martini carrega desde 1987 promovendo práticas sustentáveis.
Foi nesse ano que ele criou L'Osservatorio Martini. É um centro dedicado a promover métodos agrícolas sustentáveis. No início, estava focada em seus vinhos. Mais recentemente, no entanto, ele se concentrou no heterogêneo ingredientes botânicos utilizados para os seus vermutes e aperitivos não alcoólicos. Desta forma, não só a Martini obtém o grande reconhecimento da Equalitas.
Ele também recebe Grupo Bacardi, já que comprou Martini em 1992. Este grupo já possuía outras duas bebidas cujos ingredientes já possuem certificação 100% sustentável. Referimo-nos ao açúcar rum bacardi e os dez botânicos de Bombay Sapphire. Por estas razões é que estão cada vez mais perto de cumprir o seu objectivo de 2025. Isso consiste em usar apenas ingredientes de origem 100% sustentável.
Novidade no setor vitivinícola italiano
O diretor da Equalitas, Stefano Stefanucci, afirma: “A escala do que a Martini alcançou é a primeira na indústria vinícola italiana. A certificação Equalitas é um processo rigoroso que não se consegue da noite para o dia, pelo que o facto de a Martini a ter conseguido no 100% de seus armazéns é extraordinário."
Devemos ter em mente que a Equalitas só trabalha com Auditores externos. Esses especialistas possuem amplo conhecimento do setor vitivinícola. Além disso, o processo de certificação dos ingredientes é holístico. Leva em consideração o sustentabilidade ambiental, Ética y econômico. Por isso, leva em consideração tanto a pegada de carbono e o consumo de água, quanto as condições de comércio justo para os agricultores. Boas práticas sociais como treinamento e bem-estar também estão incluídas.
Finalmente, Victoria Morris, vice-presidente global da Martini, deixa isso claro. Ele afirma que "o cuidado que eles colocam na aquisição de cada ingrediente se reflete na qualidade e no sabor de cada gota de Martini". Refere-se a vermutes e vinhos espumantes, bem como aperitivos não alcoólicos. Por isso, estão "preparados para celebrar a Aniversário 160º todo o caminho."
