El gaspacho É uma das refeições mais comuns na hora de verano. Os sabores dos seus ingredientes combinados conferem-lhe uma frescura muito característica que é apreciada em épocas de muito calor. Por esta razão, hoje vamos falar sobre a história deste prato peculiar e vamos mostrar-lhe algumas receita para prepará-lo em casa. Descobrir!
Gaspacho andaluz, o mais conhecido
A terra de origem deste prato fresco é Andaluzia. Especificamente, é um prato que diaristas feito para aproveitar o pão seco do dia anterior. O pão foi mergulhado à mão e misturado com tomates esmagados à mão. Com um alho no pilão, sal, azeite e vinagre foi o suficiente para preparar um gaspacho tradicional. No entanto, se houver algum disponível, eles também podem adicionar alguns vegetais e verduras picado.
Ao longo dos anos, a técnica e a receita foram aperfeiçoando. Mais produtos foram adicionados e começaram a ser usados ferramentas cozinha para moer os ingredientes. Tomate, pimentão, pimentão, batata... Tudo o que foi trazido de América serviu para aumentar a variedade de opções que o gaspacho oferecidos aos diaristas da época.
Mas não é apenas lembrado variedade andaluza. Em Dom Quixote já se fala de uma receita muito peculiar para este aclamado prato. É sobre gaspacho Manchego, composto por um grande torta de farinha cozida em brasas. A esta massa junta-se um guisado mais ou menos complexo, mas acompanhado de carne de caça, alho, cebola e pimentos secos. Foi preparado em uma panela chamada «gaspachera«, e tem ainda bolo de pão esfarelado, também considerado como migalhas particularmente ricas. Por que você não o conheceu?
receita mais popular
No entanto, essas receitas estão longe de ser gaspacho que conhecemos hoje. A base de Gaspacho andaluz ainda se baseia nos vegetais, mas está sobretudo na forma de o preparar e nos ingredientes específicos onde o Diferença. Para preparar um Gaspacho andaluz você precisa:
- 1,5 kg Tomate vermelho maduro
- 1 dente de alho
- 1 pimentão verde italiano
- 1 pimentão vermelho maduro
- 1 pepino
- Pão ralado do dia anterior
- Azeite de oliva Virgen extra
- Vinagre de xerez
- sal
- Água
A receita é muito simples Preparar. Primeiro lavamos os legumes e os deixamos prontos para usar. Corte os tomates em 4 pedaços e coloque-os em uma frigideira. Pique também os pimentões, a cebola, o alho, o pepino e o pão. Estando todos juntos, acrescente um copo de azeite e outro de vinagre. Cheio de água o recipiente até quase cobrir os legumes. Mais tarde, com um liquidificador de mão, esmague os ingredientes até que não haja pedaços grandes. Se preferir mais líquido, depois de batido pode passar o sumo por um espremedor.
E pronto! você já tem um delicioso Gaspacho andaluz. Restaria apenas resfriá-lo na geladeira para servir como alívio no calor do verão.
Um prato com muitos benefícios
El gaspacho Ele tem sido usado por muitos anos para várias coisas além de comer. Ser composto por produtos nutritivo e fresco, é muito benéfico para o nosso corpo. Um dos mais intimamente ligados ao verão é o seu possível efeito repelente de mosquitos, dos quais Falamos com você neste artigo. Também destaca a redução de hipertensão pressão arterial e, portanto, o risco de ataques cardíacos, icto ou insuficiência renal causada por pressão alta.
Outro benefício bastante óbvio é a sua capacidade de hidrato ao organismo. Isso também entraria em jogo contrapartida Cordovão: o salmorejo. É um dos mais benéfico que este alimento nos dá em tempos de calor. Ajuda-nos a reduzir a fadiga, melhorar a digestão e na atuação do corpo em geral.
É também um excelente aliado para manter a subsistência e o peso na baía. O gaspacho tem um alto teor de fibra e, ambos sozinhos, cerca de 85 calorias por copo. Além disso, tanto o gaspacho quanto o salmorejo contêm uma grande quantidade de carotenóides. Estes são alguns pigmentos fotossintético que são responsáveis por ativar o melanina da pele
O que você acha? Você sabia todos esses fatos sobre o gaspacho?
