Um novo produto inovador e revolucionário desenvolvido por um inicialização Espanhol, Imitação de frutos do mar, quer ser um alternativa vegana ao atum tradicional. Mas aquele que é usado cru para pratos como sushi. atum é um alimento 100% vegetal que imita o dito peixe em textura, aparência e até mesmo sabor. Com o quão difícil pode ser este último aspecto, você já pode saboreá-lo no Restaurante Ametller Origin Commons. Posteriormente, também estará disponível nas redes de restaurantes que servem o prato estrela japonesa e outras preparações semelhantes. Descubra como isso é aqui 'falso atum' español.
A razão e origem de Tunato
Pedro Álvarez Bretões é o fundador e o CEO da Imitação de frutos do mar, uma empresa que trabalha principalmente para desenvolver produtos alternativos tanto à carne quanto ao pescado. Assim, o nascimento de atum é devido à ideia precisa de que o oceano não é uma fonte inesgotável de alimento como o atum. Era preciso inventar um novo produto para ajudar a reduzir o consumo de um espécies superexploradas em risco de extinção. Por isso criou este alimento, que também é uma opção alimentar para aquelas pessoas que, por motivos ambiental e / ou éticoEle prefere não comer atum, mas prefere saborear seu sabor.
Até mesmo os comensais -grávida, especialmente- que eles são forçados a retirar este peixe de sua dieta pelo metilmercúrio que contém e que pode ser prejudicial, pode tirar proveito de atum. Porque se destina a servir uma variedade de pratos (sushi, tartare, poke, ceviche…) como uma opção vegetal que vem diretamente do campo. Uma variedade de tomate chamada Fingerino e desenvolvido por uma empresa catalã, será cultivado no pomar de Almeria para fornecer a principal matéria-prima para o novo produto. Por seu textura e forma, este alimento foi escolhido, além de ser mais fácil de imitar as características do atum.
atum Pode ser utilizado na cozinha com os formatos já mencionados mas só é possível degustá-lo na Centro Mundial de Comércio de Barcelona, especificamente no Restaurante Ametller Origin Commons. Em breve se expandirá para outros lugares que oferecem sushi e logo também, o inicialização Spanish espera desenvolver novos produtos como este. Sempre com matéria-prima vegetal para tentar imitar o salmão defumadoNo enguiaNo anchovas e até mesmo para polvo. Eles vão entender? Estaremos esperando a partir daqui.
