os talheres forma parte de nossa história e cultura. Hoje, ver faca, garfo e colher na mesa não nos surpreende em nada. Eles fazem parte do nosso dia a dia, mas você já se perguntou o que é? a origem e a história da cutelaria?
A faca, a ferramenta de corte ligada à civilização
Se temos que falar sobre a história da cutelaria, é fundamental citar primeiro a faca. Este instrumento de corte foi decisivo na a evolução do homem quando se trata de caça. Sem ela, nossas possibilidades ao comer carne seriam restritas. Felizmente, na natureza encontramos materiais pontiagudos que tornou possível a criação deste utensílio. Mas é claro que a faca que conhecemos hoje com a qual cortamos filés de frango tem pouco a ver com a da Pré-história, então qual é a origem da faca "moderna"? A faca foi a primeira a ser incorporada à cutelaria moderna na Idade Média. Reza a lenda que em 1630, o cardeal Richelieu Ele ordenou que as pontas das facas em sua casa fossem arredondadas. A razão? Seus comensais costumavam usá-los como arma de guerra e também como palitos de dente. Desta forma, reis como Carlos III da Espanha proibiram o uso da faca nas vias públicas e assim a diferença foi resolvida. entre a arma e o talher. Foi no século XNUMX que surgiram a maioria das facas como as conhecemos hoje, embora civilizações como a egípcia, a babilônica e a grega já as usassem.
A colher, a segunda na disputa
A história da colher também tem sua origem na Pré-história, mais especificamente no Neolítico. Eles costumavam ser esculpidos em madeira, chifre ou osso. Essa engenhoca que servia de ferramenta para comer sem sujar as mãos o comer sopas, caldos e purês, tornou-se popular. Cada civilização melhorou com base em suas necessidades, adicionando melhorias para um maior conforto. No Península Ibérica, o uso da colher tornou-se comum durante a dominação muçulmana; Desde aquele momento até os dias atuais, é uma ferramenta básica que evoluiu a ponto de alguns serem...eatables!
O garfo, o mais recente na história da cutelaria
Este talher foi o último a aparecer, e faz sentido se pensarmos que alimentos sólidos podem ser comidos com as mãos. Já estava no Idade Média, no momento em que a nobreza estabelece regras na hora das refeições, quando é necessário o uso do garfo. Acredita-se que foi o tribunal de Bizâncio aquele que inventou o garfo, e uma das filhas de Constantine Ducas, Teodora, que popularizou este instrumento. Embora a jovem tenha sido finalmente condenada pela Igreja por considerar o garfo um "instrumento do diabo", mas isso já outra história...
