Mercadona lançou um produto que, à primeira vista, pode ser um entre muitos; No entanto, não é. É um novo salsichachamada 'Schara Pikante'. A pergunta é: o que você tem de especial, além disso é feito com pimenta? Bem, de acordo com a própria marca, é feito "Com 100% carne de porco". É verdade que isso não deveria ser uma novidade, mas certamente é. A elaboração desses produtos cárneos não é tão conhecida quanto poderia ser, por isso o Salsicha mercadona vem pisando forte com seu conceito de 'carne de verdade'.
A verdade sobre salsichas de supermercado
A importância de saber o que a comida que comemos contém faz sentido especial quando falamos de produtos como essas salsichas, principalmente pelo fato de serem muito típico em nossa gastronomia. No entanto, as organizações de saúde recomendam que seu consumo não seja diário, pois pode levar a certas doenças.
A questão principal é que nem todas as salsichas que são vendidos em supermercados - não generalize, pois é verdade que existem algumas exceções- Eles são feitos com os ingredientes que pensamos. Em outras palavras, eles contêm carne, mas não da maneira que imaginamos.
Você já ouviu falar do carne separada mecanicamente (CSM)? Bem, é sobre os vestígios de carne que ficam grudados nos ossos quando são feitos os cortes que depois são levados ao comércio. Bem, é com esses restos que sobraram alguns dos salsichas que podemos encontrar nas prateleiras dos supermercados. Você imaginou que eles foram feitos assim?
O que significa 'carne separada mecanicamente'?
A transparência na divulgação do processo de confecção desses produtos é obrigatória, portanto Se feito com CSM, eles devem ser rotulados como tal. Porque? Bem, porque embora o sabor não difira muito do que deveria ser, as propriedades do alimento diferem.
Entre outras, uma das limitações ao usar a técnica de raspagem para obter CSM é que consistência está perdida característica destes produtos à base de carne. Isso leva ao adição de água e gordura -não muito saudável nessas quantidades-, bem como outros produtos, como amido de batata. Tudo isso faz com que alguns cachorros-quentes não sejam tão saudáveis ou "reais" quanto pensamos que são.
Salsicha de Mercadona, 'Schara Pikante'
É neste ponto que entra a nova incorporação da cadeia de supermercados valenciana, Linguiça mercadona com carne 'real'. Destaca-se, entre todas as outras, pelo fato de conter maior proporção de carne, como diz sua descrição. Além disso, a composição dos ingredientes permanece em 84% "selecionar carne 100% porco". Essa é uma boa notícia pelo fato de que, além de conter menos aditivos, possui mais proteínas características da carne.
Outro ponto a favor desta nova salsicha é que seu teor de sal não é muito alto -É considerado assim quando for maior que 1 gr por 25 gr-. Por ser feito desses ingredientes, a necessidade de incluir os piores diminui. Como um fato mais gastronômico, a mesma marca o descreve como "artesanal recheado em tripa natural, você vai notar a característica".habilidade'ao morder ”. Dele preço Talvez seja o que pode atrasá-lo porque, obviamente, é mais caro do que outros que o supermercado valenciano vende.
Com tudo isso, você deve ter sempre em mente que, embora existam enchidos como este mais naturais, seu consumo deve ser moderado, já que as gorduras eles ainda estão lá. Se adicionarmos a isso o fato de que alguns não são feitos com os ingredientes em que acreditamos, o o consumo deve ser ainda mais controlado. Não porque a embalagem diga que eles são feitos com frango ou carnes aparentemente mais saudáveis, eles são. Não se deve esquecer que, além disso, esses produtos estão incluídos na classe de carne processada.
Mais uma vez, é importante destacar a importância de sabermos bem o que consumimos. Porque, às vezes, não temos conhecimento do que compramos; é por isso que esta nova linguiça Mercadona com carne 'real' é uma boa notícia para quem gosta deste tipo de comida de vez em quando. Você já experimentou?
