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Chá matcha, benefícios do chá de sálvia

É uma bebida que te enche quando você bebe, que acaricia o paladar e emite notas doces e redondo para depois descobrir notas amargas muito sutis e agradáveis. Viva a experiência de beber autêntico chá de matcha, que não são simplesmente folhas moídas, mas o fruto de uma colheita delicada. Bem como a arte da elaboração sabendo que é algo sensível que traz prazer e grande benefícios para a saúde. Se você ainda não sabe, não corra, descubra sem pressa e tenha o prazer de ler este artigo.

A história dele, do Japão

Foram os monges budistas japoneses que iriam estudar e melhorar suas técnicas em China que levou ao cultivo e elaboração de chá de matcha para o país japonês. Desta forma, foi introduzido no Japão e consolidado em sua cultura. As classes mais ricas o apresentaram à cerimônia em que bebiam esses tipos de bebidas infundidas. A palavra "matcha" refere-se ao chá em pó em ambos os países asiáticos.

En China, este produto teve outra evolução e a tendência foi fermentar as folhas e usá-los inteiros em vez de triturá-los. No entanto, em Japão Eles adotaram essas técnicas e as aprimoraram para fazer uma elaboração mais cuidadosa e buscar a excelência do produto.

Seu processo de cultivo e produção

El cultura da planta deste chá é feito de forma laboriosa e cuidadosa. Para isso, os campos são protegidos sob a sombra de alguns lonas especiais. Tudo isso aumenta seus níveis de L-teanina e clorofila e que suas propriedades são muito ativas.

As folhas de chá também são cobertas com tecidos antes da colheita. Isso retarda seu crescimento e aumenta seu conteúdo em aminoácidos. É neste ponto que um gosto mais doce no chá.

Folha de chá / Foto: Sattoriz

Uma vez colhido, o caule e as nervuras das folhas são extraídos. O chá matcha, Ao contrário do resto, não é fermentado, mas passa por apenas alguns banho de vapor. Com isso consegue preservar seus nutrientes e propriedades quase intactas. Então uma secagem muito gradual e eles são moídos delicada e lentamente. Tudo isso para que a erosão e a temperatura de moagem não prejudiquem as propriedades do produto.

No mercado você pode encontrar infinitas ofertas de chá de matchaDesconfie de opções baratas, pois geralmente são chás verdes moídos, na verdade. Existem também outros moídos industrialmente, embora seja chá matcha. Também há pessoas de diferentes épocas do ano, os do inicio do ano são os melhores ao contrário das molas que têm uma qualidade inferior. Também de diferentes países e áreas do Japão. Sem dúvida, o japonês é o mais alta qualidade.

Colheita de chá / Foto: Sattoriz

Existem diferentes tipos e técnicas de cultivo, como é o caso das culturas orgânicas ou integradas. Isso é importante, pois as folhas são tão terno e delicado eles são vítimas de muitos insetos. Isso significa que, dependendo de quais culturas, são usados ​​pesticidas que não são aconselháveis. É melhor ser aconselhado por um boa loja de chá Torne-o confiável e experimente até encontrar o que mais gosta.

Os benefícios de beber chá matcha

O cultivo de chá de matcha é feito com extrema delicadeza e as folhas ficam protegidas do sol. Tudo isso torna o nível de clorofila nas folhas muito alto. Por esse motivo, podemos ver a beleza de verde vivo de chá matcha.

Los altos os níveis de clorofila ajudam a desintoxicar o sangue. Ele também mantém a alcalinidade do sangue e dos tecidos, removendo metais pesados, The toxinas produtos químicos e desreguladores hormonais.

Previne o câncer

Estudos recentes indicam que a presença de catequinas e polifenóis nesta bebida elimine os radicais livres do nosso corpo. Tudo isso ajuda a reduzir o risco de câncer retal, de próstata e de mama, de acordo com estudos da Universidade de Illinois.

bolo de chá matcha
Bolo de chá matcha

Energizante

El chá de matcha tem em sua composição uma espécie de cafeína conhecido como teofilina. Sua peculiaridade é que mantém os níveis de energia por muito mais tempo. Este composto auxilia no funcionamento das glândulas supra-renais e mantém os níveis hormonais corretos.

Ajude a relaxar

Os monges budistas usavam essa bebida porque os ajudava em seu processo de meditação. Não é por acaso, já que o chá de matcha tem em sua composição L-teanina, um aminoácido que ajuda estimula ondas alfa no cérebro e é usado como um anti-ansiolítico. Essas ondas ajudam no relaxamento, evitam a excitação e produzem um efeito calmante. Tudo isso auxilia na produção de dopamina, melhora a memória e a concentração sem entrar em estado de sonolência.

Fortalece as defesas e a saúde intestinal

O referido aminoácido L-teanina, assim como os antioxidantes que possui em sua composição, o tornam um estimulador poderoso do sistema imunológico. Atualmente se diz que no intestino temos nosso segundo cérebro e que cuidar da nossa microbiota é fundamental. O chá de matcha como muitos chás verdes, ajuda a bioatividade do intestino. Suas propriedades antioxidantes e estimulantes auxiliam um bom equilíbrio que favorece a imunidade e combate as doenças.

Bom colesterol aliado

Consumir duas ou três xícaras de chá de matcha ao dia reduz o colesterol LDL conhecido como colesterol ruim e aumenta os níveis de colesterol HDL. Tudo isso porque o consumo regular desse chá diminui os níveis de creatinina que são, em parte, responsáveis ​​pela absorção desse colesterol.

A perda de peso

Embora praticamente não tenha calorias se puder, torna-se um bom aliado para perder peso. O chá de matcha Possui propriedades graças às catequinas presentes em sua composição que auxiliam no metabolismo de queimar calorias. Também para diminuir a formação de células de gordura. Também tem propriedades saciantes.

Um estudo de 1999 publicado no American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) mostraram que consumir chá verde matcha aumenta a taxa de queima de calorias do corpo de 9% para 41% do gasto energético diário.

A preparação do chá matcha

Para obtê-lo em infusão são necessários três utensílios simples. Primeiro uma tigela de cerâmica, segundo uma colher de chá pequena -de preferência feito de madeira ou bambu- e, finalmente, o chamado Chasen ou batedeira de bambu.

A preparação é tão fácilVocê só precisa seguir alguns passos simples. Você deve tomar a colher de chá com cerca de 2-3 gramas de chá de matcha para um copo de cerca de 200 centilitros de bebida.

Preparação do chá matcha / Foto: Sattoriz

Então você deve adicionar a água a cerca de 80º-90º C e bater com a Chasen até que você comece a espumar a bebida e tenha seu chá de matcha pronto para beber.

Também podemos incorporar o chá em uma infinidade de receitas de pastelaria. Neste caso, procure um chá de matcha para confeitaria já que não será necessário que seja de alta qualidade, pois será submetido a uma alta temperatura durante o cozimento. Você escolhe como deseja consumir este produto do sábio por todos os benefícios que ele traz para você.

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