A médica e nutricionista Gabriela Pocoví destacou que há vantagens em consumir kombuchá em vez de iogurte. A causa se deve “à grande quantidade de probióticos, às baixas calorias e à melhor digestão que esta bebida saudável oferece”, explica Pocoví. O especialista destacou que o kombuchá é “uma bebida fermentada que se tornou cada vez mais popular nos últimos anos”. E embora o iogurte também seja um alimento fermentado, existem “diferenças importantes” que diferenciam esta bebida saudável.
Nesse sentido, Pocoví explicou que “Uma das principais vantagens do kombuchá em relação ao iogurte é o seu conteúdo probiótico.” “Os probióticos são bactérias benéficas que vivem no intestino. “Eles estão associados a uma série de benefícios à saúde, como melhor digestão e um sistema imunológico mais forte”. Embora o iogurte “também seja uma fonte de probióticos, o “O kombuchá pode conter uma maior variedade e quantidade dessas bactérias benéficas”, comentou.
Quando questionado sobre quais alimentos ricos em probióticos escolher para completar uma dieta balanceada, o kombuchá se destacou por ser “naturalmente baixo em calorias e açúcar. Isso o torna uma excelente opção para quem busca uma bebida saudável e refrescante.” Da mesma forma, o médico comparou que “o iogurte, por outro lado, pode conter mais açúcar e calorias, principalmente se forem adicionados adoçantes ou sabores artificiais”.
Calorias, um diferencial importante a favor do kombuchá
Nesse sentido, o especialista destacou a diferença calórica entre o kombuchá e o iogurte tradicional. "Em geral, kombuchá tem menos calorias que iogurte. “Uma xícara de iogurte natural desnatado pode conter cerca de 150 calorias, enquanto uma xícara de kombuchá geralmente tem menos de 50 calorias”, explicou.
No entanto, acrescentou que “é importante ter em mente que alguns tipos de kombuchá e iogurte podem conter aditivos e aromatizantes que aumentam o conteúdo calórico”. “Resumindo, o kombuchá geralmente tem menos calorias do que o iogurte. Apesar disso, é sempre importante ler os rótulos dos produtos para obter informações nutricionais precisas e olhar no rótulo para garantir que não contém mais açúcares do que os naturalmente presentes”, comentou.
No caso da marca Granada Víver Kombucha, seu cuidadoso processo de fermentação resulta em uma bebida com baixo teor de açúcar. Com cerca de 2 gramas por 100 mililitros, enquanto um iogurte natural sem açúcar tem cerca de quatro e cinco por cento. Além disso, os probióticos presentes em toda a bebida contribuem para melhorar a saúde intestinal e o inchaço.
Nessa linha, o co-CEO e co-diretor da Comida Kombuchá, Raúl de Frutos, «o nosso máximo envolvimento no processo de criação do kombuchá é uma das chaves para obtendo kombuchá autêntico. Com mais valor nutricional, probióticos e propriedades benéficas para o corpo.” Segundo estudos realizados pela empresa, apenas um frasco de Víver contém mais de 900 milhões de probióticos de cerca de 20 variedades diferentes.
Além disso, o kombuchaQuanto às suas propriedades, “também é rico em antioxidantes, enquanto o iogurte é uma boa fonte de proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B”, explica o Dr. “Em relação ao kombuchá, teríamos a vantagem de que, por não conter laticínios, proteínas lácteas ou lactose, sua digestibilidade e tolerância são melhores para intestinos sensíveis e indivíduos com alergias e sensibilidades alimentares”, acrescentou.
