O editor Colo&Col inaugura uma nova linha editorial que reflete sobre o ato de comer. Ele faz isso com o nascimento de Folhas de repolho, uma coletânea de pequenos ensaios onde a gastronomia é abordada sob diferentes perspectivas e refletida de forma aberta. Para isso tem canetas consagradas e novas vozes.
A escritora e jornalista Alicia Kennedy estreia esta coleção com Da minha mesa, uma compilação de seus melhores ensaios publicados entre 2020 e 2023. Além de algumas de suas colaborações com meios de comunicação especializados traduzidos para o espanhol.
Alicia Kennedy inicia esta nova linha Col&Col que reflete na gastronomia
O jovem autor nova-iorquino, de origem porto-riquenha, envia semanalmente a newsletter de mesmo nome para mais de 28.000 mil assinantes. Da mesa de Alicia Kennedy. Este primeiro volume reúne os melhores textos que abordam a intersecção entre alimentação, ética e capitalismo. Tudo isto com a perspetiva atual e comprometida de quem pertence a uma nova geração de jornalistas gastronómicos. O futuro da alimentação, o consumo de carne, a relação entre os meios de comunicação e as empresas gastronómicas, a figura dos chefs e chefs, a cozinha doméstica. O lado mais emocional da alimentação também são algumas das pontas do iceberg que Kennedy aborda neste título.
“É emocionante ter esta coleção de ensaios disponível em espanhol”, explica o autor do também recente Sem carne necessária: a história cultural e o futuro culinário da alimentação baseada em vegetais (Imprensa de bacon). Além disso, o autor espera que a gastronomia ocupe o lugar que merece na produção literária e que aumente o número de traduções de obras sobre o tema. Tudo isto “Através da comida posso conhecer-me”, admite no prólogo de Da minha mesa, “e é emocionante ver meus artigos reunidos em um mesmo espaço, onde podem ficar parados por um tempo”.
Da minha mesa, já disponível em livrarias e plataformas digitais, inicia assim esta fértil e diversificada viagem pelo mundo da gastronomia. Desta forma, dá lugar, nos próximos meses, a assinaturas precisas como as da jornalista gastronómica mexicana Ana Luisa Islas, da escritora Mercedes Cebrián ou do sociólogo basco Iñaki Martínez de Albeniz.
