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Cerveja artesanal na Catalunha

A Guilda dos Produtores de cerveja artesanal na Catalunha, GECAN, juntamente com o Festival da Cerveja de Barcelona (BBF) e a Generalitat, apresentaram esta semana o denunciar 2018. Aqui estão as conclusões a que se chegou após a análise dos dados.

Consumo de cerveja artesanal aumenta na Catalunha

Do relatório se destaca o aumento de 20% na produção durante 2018, situando-se em 4,77 milhões de litros. O valor foi de 43 milhões de euros, o que representa uma quota de mercado de 1,8%. Embora a participação de mercado ainda seja baixa, passou de 1,3% em 2017 para 1,8% em 2018. Esses indicadores nos mostram a consolidação e aumento da cerveja artesanal na catalunha em seu mercado.

As cervejarias 'nano' ainda são a maioria

Por outro lado, os produtores, crescem na produção, mas o forte aumento das cervejarias nos últimos anos para. Eles ainda são o cervejarias 'nano', com uma produção inferior a 24.000 litros por ano, que ocupam a 53% do mercado seguido pelo micro cervejarias com uma produção de menos de cem mil litros por ano com um 34%. Já os pequenos com produções superiores a cem mil litros representam apenas 13% do total.

Cada vez mais diversidade de cervejas

Outros fatos interessantes são os número médio de cervejas produzidas por cada cervejaria que chega em 2018 às doze, entre a faixa própria e edições especiais. O relatório afirma que o 50% das vendas são realizadas no mercado local (menos de 30 km da fábrica) e que 48% das vendas são feitas em instalações especializadas de cerveja. Só ele 18% vai para exportação devido à complexidade burocrática que representa nas pequenas empresas.

o uso de matéria-prima local em 38% das fábricas em algumas de suas elaborações. Esta questão merece atenção especial, pois cada vez mais são produtores locais de lúpulo. A apresentação enfatizou o necessidade de maltagem artesanal que encobrem essa falta com qualidade e preço. Tudo isso para poder produzir um produto totalmente local que o mercado valoriza cada vez mais.

Em suma, o relatório nos mostra dados positivos consolidação do mercado e dos fabricantes. Eles estão ficando cada vez maiores, embora ainda tenham pequenos volumes de produção e com vendas muito locais. Um dos pontos fortes que se destaca no relatório é que essa atividade tem permitido a estruturação do território. Acima de tudo, consertar gente jovem em áreas sem muita atividade econômica.

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