A rede de distribuição Aldi lança uma plataforma digital que, por meio de um algoritmo de inteligência artificial, cria receitas com sobras. A aplicação “Restos saborosos” nos permite criar receitas que nos ajudam a aproveitar restos de comida através de sobras de comida.
Esta grande iniciativa da cadeia alemã Aldi ajuda-nos a reduzir o desperdício alimentar. Desta forma, além de aproveitar mais os alimentos e não jogar fora os alimentos, que são perfeitamente comestíveis, permite-nos poupar. É também uma ótima iniciativa para conscientizar os mais pequenos sobre a importância da alimentação e o esforço da cadeia alimentar por trás de cada um dos produtos.
Este aplicativo chamado “Tasty Leftovers” é aberto e gratuito para o usuário. A ferramenta permite, uma vez introduzidas as sobras de ingredientes que temos em casa, gerar receitas variadas.
A aposta da Aldi contra o desperdício alimentar
Aldi está a introduzir de forma decisiva a luta contra o desperdício alimentar no seu ADN. Desta forma, no ano passado de 2022 evitou o desperdício de 6500 toneladas de produtos perecíveis. Desta forma, 360 supermercados da rede alemã doaram 1400 toneladas em Espanha a 190 entidades sociais.
Também o desconto de 30% aplicado a produtos com prazo de validade próximo ou de consumo preferencial ajudou a poupar 6330 toneladas de alimentos. Especificamente, de abril de 2022 a março de 2023, foram utilizadas mais de 3.620 toneladas de carne e peixe fresco, quase 1.130 toneladas de produtos lácteos, mais de 670 toneladas de frutas e vegetais frescos e quase 910 toneladas de alimentos refrigerados.
Por fim, destaque para o trabalho que está sendo realizado nas áreas de logística para otimizar a qualidade dos produtos no transporte. Também na concepção de embalagens para prolongar a vida útil do produto bem como na optimização dos pedidos nos pontos de venda com um inventário adaptado às necessidades do cliente que melhoram a eficiência no processo.
