As novas tecnologias que a Heura está desenvolvendo poderão criar produtos com mais proteína e menos gordura. A nova patente da empresa de produtos veganos está sendo desenvolvida por meio de sua plataforma "Boa Tecnologia Rebelde". Seu objetivo é lançar alimentos com mais macro e micronutrientes no mercado de forma sustentável. Algo muito exigido pela comunidade vegana sempre foi desfrutar de produtos com mais proteína.
Declarações dos dirigentes da Heura.
“Embora os alimentos à base de plantas tenham dado um salto enorme nos últimos anos, a má qualidade da nutrição associada aos alimentos processados tornou-se uma barreira significativa para seu crescimento”, explicou Marc Coloma, diretor e cofundador da Heura.
“Nossa nova tecnologia com patente pendente está aqui para redefinir o processamento de alimentos e acelerar a transição da proteína vegetal. Não apenas estamos criando uma vantagem competitiva sem precedentes, mas também estamos oferecendo um novo nível de sucessor para a carne animal, alimentos que são superiores aos seus equivalentes tradicionais de carne”.
A nova tecnologia da empresa de alimentos emprega uma técnica termomecânica, usando calor e energia mecânica para moldar as propriedades de um material. Esta tecnologia inovadora permitiu à Heura melhorar o design dos seus produtos e os métodos de processamento. O resultado final são alimentos mais sustentáveis, com melhor sabor e textura.
Isabel Fernández, Diretora de Ciência e Tecnologia da Heura, relatou o seguinte: «Usamos uma abordagem transdisciplinar para superar os maiores desafios que a indústria enfrenta. Nossos objetivos são ambiciosos. Não aspiramos a pequenos avanços incrementais baseados em melhorias cumulativas do que já existe, mas sim ao progresso exponencial de inovações revolucionárias. Ele também enfatizou a importância de mais pesquisas; “E esses grandes problemas só podem ser resolvidos pela pesquisa nos vários campos científicos relevantes para desenvolver em conjunto novos conhecimentos fundamentais e inovações tecnológicas para enfrentar um desafio comum”.
Heura e sua P&D.
A Heura tem se concentrado muito na área de P&D para o consumidor. A empresa desenvolveu um análogo de gordura 100% à base de azeite, algo que conseguiu trazer a suculência da carne para seus produtos veganos.
Além disso, Heura colaborou com especialistas científicos e instituições acadêmicas. Sua equipe de P&D utiliza as melhores técnicas e conhecimentos de disciplinas científicas, tais como: fisiologia celular vegetal, química de biopolímeros, dinâmica de fluidos computacional e modelagem de processos.
A campanha "Multidão".
Com esta nova campanha, a Heura pretende promover uma transição para uma alimentação mais saudável e sustentável. A campanha busca financiamento e está aberta a investidores de qualquer parte do mundo. A plataforma onde decorrerá este financiamento é a “Crowdcube”.
Atualmente, a Heura está presente em mais de vinte países e no último ano o seu volume de negócios aumentou 80%. Apesar dos bons números, a empresa não estabeleceu um teto e quer continuar crescendo internacionalmente.
Heura e opções à base de plantas.
A Heura não está apenas crescendo em números, mas também em sua linha de produtos e colaborações. Eles assinaram acordos com empresas como a Cinesa, para oferecer pepitas veganas aos telespectadores. Eles também colaboram com as companhias aéreas Level e Iberojet e com as empresas de cruzeiros Royal Caribbean.
