Escreve: Luis Carbajal (@ lroberto92)
este país de América Central é bem conhecido por seu engenharia, praias e ampla biodiversidade, mas também a gastronomia do panamá pode fazer você se apaixonar pelos olhos e pelo paladar. Suas paisagens costeiras ligam os oceanos Pacífico e Atlântico, mas em seu interior mais urbano surgem arranha-céus majestosos. Prove na cidade ou na zona mais litorânea suas melhores iguarias com produtos exclusivos das terras do Panamá. A seguir, apresentamos os pratos mais populares e importantes, além das bebidas, além dos Lugares principais que você deve visitar em sua viagem ao país do 'canal'.
Pratos exclusivos da gastronomia do Panamá
- Sancocho panamenho: Este é um dos pratos mais identificativos da gastronomia do panamá, é feito com base em carne de ganso de quintal e é servido como Sopa. É um ensopado de carne duro e acrescenta-se coentro, cebola, orégano, alho, vegetais e um pouco de sal. A galinha é cozida em fogo baixo e uma vez preparada pode ser acompanhada com um pouco arroz.
- Arroz com feijão: É um dos alimentos mais comuns do país, existem centenas de formas de prepará-lo e um dos suculentos ingredientes é o feijões.
- Tortilha de milho: O café da manhã panamenho é muito nutritivo. Entre os ingredientes estão a tortilla de milho frito, que geralmente é acompanhado por queijo fresco ou banana.
- Iúca frita: Esta é uma planta muito suculenta que costuma acompanhar muitos pratos, costuma ser comida em pedaços longos e cozida até amolecer. Também pode ser preenchido com carne moída temperada e queijo.
- ceviche: em vez disso, esta é uma iguaria comum em vários países da América Central e da América Latina. Consiste em cortar o peixe em pedaços ou utilizar pedaços de marisco. Então é macerado com suco de limão e em Panamá é frequentemente acompanhado por biscoitos salgados.
- Tamales panamenhos: outro prato muito comum em vários países, mas também no gastronomia do panamá, onde geralmente é embrulhado em folhas de bananeira e é cozido com uma massa de milho misturada com passas. Em seguida, é recheado com frango ou carne de porco.
- Carne "roupas velhas": Este é o nome dado na grande maioria dos países latino-americanos quando nos referimos ao carne desfiada. É cozinhado com tomate, alho, cebola e um pouco de páprica. É acompanhado por uma porção de arroz frito e banana.
Produtos e bebidas 'canaleras'
- quichema: bebidas baseadas nisto cereal são muito populares em América Central, é típico do oeste Panamá: La Chorrera. É feito de milho moído e leite, adoçado com açúcar, temperos são adicionados e geralmente é consumido quente em uma noite fria para combater o calor.
- Chicha de milho ou forte: Esta é outra das bebidas mais suculentas da gastronomia do panamáO seu preparo é muito laborioso, a massa é cozida e costuma-se comer fria. É uma bebida típica das comunidades indígena e é feito com base em brotou. Significa chicha amarga ou picante. A receita original inclui a fermentação da granola mastigada previamente.
- Guarapó: este é um suco extraído diretamente do cana de açúcar e como é típico do verão, é cada vez mais comum encontrá-lo em diferentes ruas da cidade panamenha. Tem muitas propriedades, principalmente para os rins.
- Leite azedo: Preparado com leite fermentado, costuma ser consumido como refrigerante.
- saril chicha: uma bebida típica da época Natal atingiu o gastronomia do panamá graças à imigração de Jamaica. Sua preparação consiste em cálices saril, gengibre e açúcar. É acompanhado de gelo.
- Café Gueixa: Está listado como um dos melhores cafés do mundo, é um dos mais caros e exóticos produzidos no país dos canais.
Desfrute de cada uma destas iguarias acompanhadas por uma bebida típica da gastronomia do panamá depois de visitar seus locais de interesse. A própria capital, repleta de prédios gigantescos, cassinos e boates, se destaca, mas também há o Parque Natural Metropolitano. Na costa, Bocas del Toro, San Blas ou o Lago Gatun são outras atrações que adicionam ao famoso Canal do Panamá.
