Da mesma forma que aconteceu com os laticínios, era proibido chamar alternativas vegetais de leite, queijo ou iogurte, agora está acontecendo com as carnes. E a França quer proibir que todos os produtos de origem vegetal sejam chamados de carne, ou bife, ou salsicha, ou qualquer outro nome que possa confundir o consumidor.
Assim, o governo francês cede às pressões da indústria da carne e proibirá, através do seu Conselho, um decreto mais detalhado que o atual. A referida entidade preparou uma lista de vinte e um termos que podem confundir ou enganar os consumidores do mercado de carnes. Esta lista de nomes refere-se a produtos cárneos como “presunto”, “schnitzel” ou “bife”. Os 21 nomes que fazem parte da lista não podem ser utilizados na comercialização de produtos proteicos vegetais. Além disso, foi elaborada outra lista de nomes onde a presença de produtos vegetais não pode ser superior a 5% caso queiram usar nomes como salsicha, por exemplo.
França quer evitar confusão em produtos vegetais que fingem ser carne
Por trás de todas estas ações e novas regulamentações estão os lobbies franceses da carne. Uma indústria com grande volume de negócios e número de colaboradores que quer defender os seus produtos e tradições gastronómicas. Além disso, não querem que palavras como agricultores, quinta ou directamente a palavra “carne” sejam utilizadas neste tipo de produtos alimentares.
Por outro lado, os defensores dos produtos fabricados com proteína vegetal Eles argumentam que isso será um freio à sua comercialização. Estes produtos são necessários para reduzir a pegada de carbono do país francês e estas medidas irão abrandar este processo, segundo os defensores da proteína vegetal.
Finalmente será União Europeia que regerá esta norma francesa. Obviamente a norma não tem qualquer efeito sobre todos os produtos de exportação e pode entrar em conflito com outras normas de outros países europeus e deve ser esclarecida num mercado unido.
