Desde a sua construção em 1889 para a Exposição Universal, o Torre Eiffel testemunhou centenas de eventos históricos na capital francesa. Naquela época, a região ainda era vinícola. Este ícone - a estrela de incontáveis filmes, pinturas e fotografias - agora ele também tem seu próprio vinho, com o qual tenta reativar a produção de vinho. O protagonista é o Chai da Tour EiffelÉ assim que se chama o primeiro vinho envelhecido com o símbolo parisiense. Mas o que e quem promoveu este projeto? Onde você pode experimentá-lo? Aqui nós revelamos tudo para você!
Onde o projeto nasceu
A ideia era de Adrian Pelissie, cofundador da fazenda O Bouche du Roi e a empresa vinícola parisiense. É uma empresa jovem, nascida em 2015, que instalou a primeira vinícola urbana na capital francesa desde os anos XNUMX, em montanha. Lá ele vinifica e amadurece as uvas colhidas na maioria das regiões vinícolas da França. Adrien Pélissié dirige este projeto junto com Julien Bengue e Julien Brustis.
«Depois de produzir vinhos em regiões vitivinícolas consolidadas, fixamo-nos na capital com a convicção da notável potencial agrícola da região, que esconde terroirs muito interessantes para a viticultura ", asseguram da vinícola parisiense.
A iniciativa avançou em 2019 com o apoio do Société d'Exploitation de la Tour Eiffel (Sete), empresa que administra o monumento, e Sodexo. Agora, uma primeira garrafa viu a luz, um Merlot com uma cor vermelha intensa e aromas a fruta fresca. “Na boca, o ataque é vivo e tenso, seguido de uma estrutura elegante, taninos finos e sedosos. Este equilíbrio dá um vinho fresco e radiante ”, descreve a Domaine de la Bouche du Roi.
Reative a vinificação francesa
O objetivo deste vinho é dar visibilidade ao região vinícola da Ilha da França, onde as vinhas são cultivadas para a elaboração do Chai da Torre Eiffel. A zona não é conhecida pela sua viticultura, pelo que pensaram que, ao associá-la a um grande ícone, o seu vinho alcançaria prestígio. “Para que as pessoas descobrissem a existência de uma produção local na Ile de France foi necessário associar a um símbolo forte. É a melhor maneira de focar em uma indústria nascente ”, diz Adien Pélissié para Les Echos.
As videiras são cultivados organicamente desde 2017 na planície de Versalhes, no Yvelines, propriedade da Wineirie Parisienne. Aos três hectares plantados naquele ano, foram somados sete em 2018 e outros treze no confinamento.
Em outubro de 2019, parte da primeira safra foi transportada para o primeiro andar da torre eiffel, 57 metros de altura. Lá a maceração da bebida foi desenvolvida em barris especialmente projetados para caber no elevador do monumento. A súbita adega É aberto aos visitantes da Torre Eiffel, com vista para o Champ de Mars.
La primeira degustação deste vinho Foi produzido no dia 24 de setembro, quando a amostra foi engarrafada. Apenas alguns poucos sortudos foram capazes de provar este Merlot em um evento limitado.
https://www.instagram.com/p/CFwQKXACmzv/
Onde conseguir uma garrafa de vinho da Torre Eiffel
No momento eles só vão ser engarrafados 300 unidades de Chai da Torre Eiffel. O preço é 80 euros cada um, mas só podem ser acessados exclusivamente no site da O Buche du Roi e, a partir de outubro, em Printemps du Gout.
Dentro do pacote inclui um convite para descobrir a fazenda em que as vinhas são cultivadas. Então eles fingem promover enoturismo na Ile de France, local castigado pela filoxera, parasita da videira. Até o final do século 40.000, a região era o lar de mais de XNUMX hectares de vinhedos.
O projeto visa apresentar turistas e parisienses ao retorno da indústria vinícola local e, ao mesmo tempo, impulsionar Paris como a moderna capital do vinho.
As previsões indicam que haverá pelo menos um segunda safra deste vinho da Torre Eiffel, pois um novo ciclo de vinificação está apenas começando.
Então, se você é amante do bom vinho, não perca as esperanças, com certeza em breve você poderá degustar uma taça deste exclusivo Chai da Tour Eiffel. E você já sabe que se viajar a Paris poderá aproveitar para fazer um pouco de enoturismo e descobrir os vinhedos da Ile de France.
