Por ocasião da celebração do Noite de San Juans é 23 de junho como de costume todos os anos, neste artigo queremos dar-lhe recomendações e aspectos importantes sobre como fazer um bom churrasco. Embora existam pessoas neste perder 2020 não pode comemorar esse dia com a família ou amigos por causa do coronavírusNunca é demais lembrar alguns pontos-chave para um banquete de luxo. Os paladares ficam deliciados graças ao sabor inconfundível deixado pelo brasas ou carvão nos pedaços de carnes e até nos vegetais. Claro, o preparo dessas iguarias só pode ser um sucesso retumbante se você souber como fazer com esta cozinha. Esteja atento ao seguinte dicas!
Produtos estrela nas brasas
Antes de entrarmos em como fazer um bom churrasco, você deve saber o que alimentos ideais para ela. Nem todos eles oferecem resultados deliciosos depois de passar por isso. calor e pelo fumaça. Entre esses produtos estrela estão carne, cuja textura e composição os tornam perfeitos para entrarem em contacto com o grelhador. Diferentes tipos deles podem ajudá-lo a obter um sabor e cheiro irresistíveis para qualquer jantar amante da carne. Sem dúvida, o porco Não pode faltar no conjunto escolhido para grelhar, nomeadamente o bacon, as costelas, a chistorra, as costeletas, os chouriços ou o chouriço.
Existe também o cordeiro, uma iguaria mais seleta mas que num churrasco, das costeletas às costelas, é essencial. Se bem que se o que se pretende é oferecer carnes variadas, entre as quais a vitela não é uma má opção, nomeadamente o lombo, o entrecosto ou o lombo. Claro, você terá que ter um orçamento maior para comprar cortes desses dois produtos de carne requintados, mas um pouco mais caros. Acima de tudo, em relação frango, a grande barganha do grupo. Coxas, asas e até mesmo uma inteira ficam suculentas e saborosas depois de passar pelo grelha.
Variedade de sabores e até sobremesas
Embora os produtos estrela já sejam mencionados, se você for mais do que peixe e frutos do mar, esses alimentos também podem fornecer variedade de sabores para o seu cozido. Especificamente, sardinhas, tamboril, dourada, camarão, caranguejo, choco, lula ou mexilhão. Assim, especializado em tais iguarias grelhado Existem vários estabelecimentos na cidade guipuzcoana de Getaria, um local para desfrutar desta excelência culinária.
Claro, os alimentos que você pode cozinhar com este método não param por aí, porque se você realmente deseja diversidade de cheiros, texturas e sabores exclusivo na boca, aposte nos vegetais. Batatas assadas, cebolas ou beringelas são as nossas propostas que vão para as sobremesas. Sim, que surpresa! Recomendamos que você monte delicioso espetos com frutas diferentes (maçã, abacaxi, banana, uva, pêssego ...) e dar um toque de 'fumaça'.
Truques de como fazer um bom churrasco
A primeira coisa é o fonte de calor, uma vez que nem todos agem da mesma forma. Você pode usar brotos de lenha de pequenas árvores ou o típico carvão preto. Embora este último elemento seja mais recomendado do ponto de vista da duração das brasas e do poder de aquecimento constante, o uso de ramos contribui mais sabor para comida. Tudo graças à madeira, embora precise estar mais atenta, alimentando constantemente a fonte para evitar apagões indesejados.
Em relação ao próprio brasas, eles devem estar bem agora amadurecer (esbranquiçado ou acinzentado). Então, você deve colocar as grelhas de grelha não muito perto deles e já tem paciência para assar aos poucos.
Mas antes de colocar as mãos na massa, você deve planejar bem o quantidade de comida você precisa de acordo com o número de pessoas que vão almoçar ou jantar. Como fazer um bom churrasco Também depende da preparação correta do carne antes de grelhar:
- Fique com as peças à temperatura ambiente com pelo menos uma hora de antecedência, também não em local fresco, melhor ao lado da churrasqueira, para que aquelas carnes comecem a 'suar' um pouco.
- Aromatizar com um pouco ervas ou especiarias a gosto (alecrim e tomilho são ideais) para dar um toque de sabor ao produto.
- Não adicione o sal antes grelhar, em vez disso, uma vez que as carnes estão cozidas.
- Prepare-se formatos ou cortes diferentes como os já mencionados acima para que os comensais possam escolher e saborear diferentes texturas.
É assim que você deve grelhar a carne
Talvez o ponto mais crucial seja este em todo o processo de como fazer um bom churrasco. Gerencia bem os tempos de torra de cada produto, o que não é igual para todos os cortes. Idealmente, você deve colocar o peças em áreas centrais ou mais quentes. Enquanto assam, deixe os seguintes bem ao lado, mas dentro da grelha, mas nas partes onde o poder calorífico é menor. Você não deve se virar continuamente para cada peça, mas observe que quando ela atinge seu ponto, gire. Claro, tamanhos maiores requerem mais tempo nas brasas.
Por outro lado, há a questão de pedido de assado. Recomendamos começar com linguiça, bacon e linguiça de porco para continuar com os pedaços de frango. Os peixes, em particular, precisam de mais minutos também no calor, enquanto as carnes sempre dependem do volume. Retire a comida aos poucos, até terminar.
Finalmente, e não menos importante, existem os fora como limpeza de churrasco. Não use água para afogá-lo, basta deixá-lo perder a potência. Separe o carvão ou os brotos de videira que não foram queimados e pronto. Uma vez que está frio, sua limpeza consiste apenas em passar um esfregão de metal para as barras de grelha para torná-los perfeitos para o próximo tempo de cozimento.
Siga estas dicas e truques no como fazer um bom churrasco! Com certeza será um sucesso!
