Os abóboras espanholas eles já estão nos mercados. A temporada deste vegetal de verão continuará até Novembro, então, por enquanto, você pode aproveitar. É um alimento tremendo versátil que pode beneficiar as pessoas com vários patologias. Suas propriedades nutricionais e sabor tornam-no um alimento único que você não pode perder. Mas que tipos deles são cultivados na Espanha? O que você está esperando para fazer um creme de abóbora ou qualquer outro prato das muitas opções possíveis?
Como é esse vegetal?
Este é um vegetal da família de Cucurbits. Tem forma cilíndrico com casca verde ou amarela. Pelo contrário, sua carne é branca. O peso varia, pois você pode encontrá-los de 100 gramas, mas também de 20 quilos. O registro é mantido por um gigante de Valtierra (Navarra), que pesa uma colossal 1.157,50 quilos! No entanto, é um vegetal delicado, apesar de seu tamanho. Não tolera bem o frio. Dessa forma, sua estação ideal vai do verão aos primeiros meses do outono.
É um alimento ligado à cultura anglo-saxônica, principalmente graças à Halloween. No entanto, ele tem se definhado no Península Ibérica séculos antes de esse feriado chegar até nós. Foi importado dos árabes, como é típico da Mediterrâneo. Assim, já fazia parte da dieta alimentar do Egípcios, gregos e romanos.
A versatilidade das abóboras espanholas
Estamos enfrentando um ingrediente muito versátil. Essa qualidade nos permite prepará-lo de muitas maneiras diferentes. Alguns são fritos, salteados, salteados, recheados, assados, recheados ... Pode também ser utilizado em saladas, tortilhas, cremes ou pistos, conferindo-lhes um sabor agradável. Uma lista de usos seria muito longa. Serve perfeitamente para preparar pratos tanto frio como quente. Doces e salgados. Possivelmente, o uso mais conhecido na Espanha é o creme de abóbora.
Para fazer um "platazo" não basta qualquer abóbora. Explicaremos como você pode encontrar a melhor. Em primeiro lugar, é preciso levar em conta o tamanho. Isto deve ser médio, já que a carne dos grandes costuma ser mais amarga. Além disso, sua pele deve ser brilhante y suave. Certifique-se de que não é muito duro, pois pode estar seco por dentro. Se o que você tirou estiver bom, vai durar até dois meses em sua casa se você não abrir. Por outro lado, se você cortar em pedaços para guardar na geladeira, vai durar um mês.
Rico e saudável
As propriedades de abóboras espanholas eles se aproveitam melhor sem descascá-los. É por isso que você deve lave-os bem antes de cozinhar. As vitaminas A e C, cálcio y ferro são seus nutrientes mais notáveis. Também se caracterizam pela ausência de colesterol e pela presença ridícula de gordura e sódio. A vitamina A é conhecida por proteger o pele e a visão. Também é capaz de reduzir o risco de sofrimento doenças cardiovasculares y câncer para os carotenos que contém.
Se você está fazendo dieta para perder peso, o Abóboras espanholas. A contribuição deles energia está baixa e eles contêm muita fibra, então eles melhoram o trânsito intestinal. Esta fibra também retém glicose, por isso pode ser benéfica para diabéticos, de acordo com um estudo publicado em CNKI. Seus famosos cachimbos também são de alto valor nutritivo e benéficos para o sistema circulatório.
Variedades de abóbora na Espanha
La abobrinha de verão alongada Aquele de que falamos antes não é o único no mercado. O abóbora de inverno É uma variante mais doce e seca que a anterior, colhida em março. Ao contrário do primeiro, tem menos água e a pele fica mais dura. A menor quantidade de água confere-lhe uma vida muito mais longa do que no verão. Dura até seis meses sem abrir, muito mais do que o verão. Graças a essa dicotomia podemos comer abóbora em qualquer mês do ano.
Também encontramos outros variedades abóbora na espanha além da dicotomia verão-inverno. Entre estes estão a Guiné, de Barbate, Murcia, cabelo de anjo y rotineiro. O cabelo de anjo é caracterizado por sua carne. Isso forma fibras que lembram o doce de mesmo nome. A Guiné também forma ebras, embora não tão fina. Em suma, suas diferenças residem na textura da carne, no tamanho e na forma. Guiné e Roteña são mais redondos que Barbate, por exemplo.
Existem alguns tipos de abóboras espanholas com o qual experimentar na cozinha. Cada um deles tem características próprias que o tornam mais adequado para determinados pratos. Não espere mais e use o que mais lhe chamar a atenção.
