Se você ainda não parou para pensar que o seu desperdício de comida Agora podem ser as descobertas de amanhã, convidamos você a refletir sobre isso. Porque é exatamente isso que está investigando um campo que está sempre ligado a osso humano permanece, principalmente. Mas e a comida? Nossos ancestrais não deixaram vestígios do que consumiam todos os dias? A resposta é sim e, na verdade, graças ao chamado lixo pálido, os arqueólogos conseguiram descobrir alguns dados muito curiosos. A última descoberta nos leva de volta aos séculos XNUMX e XNUMX, especificamente para Sevilha. Aqui revelamos mais detalhes.
Desenterrando velhos consumos
Em arqueologia, os vestígios humanos encontrados sob o solo -em locais e escavações onde as pessoas trabalham com esmero- costumam revelar costumes ou usos do passado. Mas também consumo de comida, já que muitos produtos levam muitos e muitos anos para desaparecer completamente. Enquanto outros não deixam rastros depois de um tempo, alguns permanecem escondidos lá. Esperando ser encontrado por especialistas como os da Instituto Andaluz de Patrimônio Histórico (IAPH). Dentro de seu Laboratório de Paleontologia e Paleobiologia, uma descoberta recente revelou o que menu de antigamente dos sevilhanos.
A surpresa com o que comeram foi tanta que vale a pena apresentar os resultados neste texto e falar um pouco sobre isso. lixo pálido tão revelador. Eloisa Bernaldez, responsável pela área citada do IAPH, define esta palavra como "uma caixa preta da natureza" da qual conclusões interessantes podem ser tiradas. Embora existam limitações importantes, uma vez que apenas em torno do 5% de todo o desperdício eles podem ser desenterrados. A maioria dos demais não, mas por causa de sua decomposição, não porque as pessoas não comessem esses alimentos. Portanto, é impossível registrar com certeza o dieta exata dos ancestrais.
“Se analisássemos nossas latas de lixo a tempo, não haveria vestígios de pão ou batata, poderíamos encontrar ossos ou espinhas de peixe”, exemplifica o médico em Biologia. Desta forma, mas com o descobertas do tempo presente em depósitos de séculos atrás foram encontrados alguns «segredos»Isso deve ser descrito. Antes, devemos destacar o grande trabalho que vêm fazendo no departamento de Bernáldez. Reconhecimentos e estudos internacionais que foram publicados em periódicos de prestígio eles falam muito sobre sua importância.
Segredos da paleobasura em Sevilha: cães!
Embora possa haver outros exemplos de lixo pálido na Espanha, escavações arqueológicas no Estaleiros reais de Sevilha eles facilitaram a remoção de acúmulos de resíduos. Eles datam de entre séculos treze y XVIII, um longo período em que existiram casas, peixarias e até um presídio naquela área. “Reconstruir a vida” daquela época tem sido o objetivo da equipa de investigação, que tem trabalhado na terra onde restavam restos alimentares. E o que eles descobriram?
Os segredos disso lixo pálido apontar para o consumo de ostras como “alimento diário, comum às classes humildes por causa de seu baixo preço”. No entanto, isso resultou em uma desaceleração significativa no desenvolvimento do molusco, que é muito menor em tamanho do que outras áreas da Europa. Com o crescimento da população consumidora, a procura desta iguaria levou-o a sofrer com esta circunstância.
No entanto, a grande surpresa das descobertas recai sobre grandes fragmentos de mandíbula de cachorro em que cortes de faca são observados. Um sinal muito revelador. Como em remanescentes de gatos encontrado. Ambos poderiam fazer parte do cardápio, pelo menos até a introdução da carne de peru, após a descoberta da América.
Muçulmanos comendo carne de porco?
Outro inquérito surpreendente poderia ligar o consumo de porco por muçulmanos que vivia nas proximidades do Catedral de Sevilha e a Rua imperial. Algo que não caberia nos preceitos islâmicos daquele dever religioso tradicional de não comer carne de porco. Mas os restos encontrados entre as ruínas de casas muçulmanas do século XNUMX são evidências. Neste contexto de descobertas marcantes, também há espaço para um osso de vaca contaminado com chumbo, mineral que poderia ser ingerido por humanos ao consumir essa carne.
Depois de conhecer esses exemplos, fica claro que o lixo pálido pode descobrir sinais muito curiosos sobre os consumos de outrora, aqueles que agora nos parecem inadmissíveis. Dos espanhóis aos árabes, esta área pouco conhecida da arqueologia também se mostra interessante em termos gastronômicos.
