De acordo com os resultados do último relatório realizado pela Aecoc Shopperview "O comprador de frutas e legumes", a aparência e o preço são os principais motivos que levam o consumidor a comprar frutas e verduras.
Que fatores influenciam a compra de frutas e legumes?
Segundo os resultados do estudo realizado em colaboração com 'Meléndez x Frescos', para 70% dos espanhóis que consomem frutas e verduras, a aparência é o mais importante na hora de fazer uma compra. Para 68% dos consumidores, o preço também influencia. Enquanto 67% dos consumidores afirmam que também é um fator decisivo na sua escolha.
Outros hábitos que os consumidores têm são ofertas e promoções, 53% dos consumidores fazem sua compra de acordo com as ofertas atuais.
O consumo de frutas e legumes caiu 13% em 2022, conforme refletido no último painel de consumo alimentar, realizado pelo Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação. Apesar desta quebra de consumo, as frutas e legumes estão presentes em 98% dos cabazes espanhóis. 90% dos consumidores compram este produto a granel, ou seja, sem embalagem ou embalagem. Porém, 34% às vezes também compram frutas embaladas e 45% incluem verduras embaladas em sua cesta.
A chefe de estudos da Aecoc Shopperview, Marta Munné, expressou sua opinião sobre a situação atual após o último relatório: "Apesar do contexto inflacionário, questões como aparência, origem ou sustentabilidade continuam sendo uma prioridade para os consumidores na hora de comprar frutas e vegetais
Aumento do custo das frutas e legumes
Aparência e preço são dois fatores que andam de mãos dadas na escolha de frutas e legumes, mas o preço disparou no último ano devido à inflação. A produção de melancia e melão aumentou drasticamente durante o verão, por serem os produtos mais procurados devido ao calor. A melancia ficou mais cara em 18%, enquanto o melão em 3%.
No IRI, eles disseram à Efeagro que o mercado de frutas frescas "enfrenta uma tendência histórica de alta da inflação" depois de "superar uma pandemia, greve de transportes, condições climáticas adversas e até a erupção vulcânica de La Palma". A neblina, as chuvas, as geadas e o granizo foram os responsáveis pela queda na oferta, o que provocou um forte aumento no preço, segundo diversas organizações agrárias.
Mudanças na tendência de consumo.
O relatório deixou claro que a inflação não teve tanto impacto no consumo de frutas e hortaliças quanto em outros itens ou serviços. Atualmente, 53% dos consumidores orientam as suas compras em produtos frescos de acordo com as promoções e descontos do momento, enquanto 64% o fazem pelo conjunto de produtos de consumo.
O novo hábito mais comum na realização da cesta de compras tem sido a redução do volume de compras de frutas e verduras. Também tem aumentado a compra de produtos sem embalagens ou embalagens e a procura de novos estabelecimentos ou supermercados com preços mais baratos.
