O ramen, o delicioso prato da culinária japonesa, tornou-se um verdadeiro fenômeno no Ocidente. Também é um sucesso viral no TikTok e no YouTube e um prato favorito em festivais gastronômicos.
A editora Cinco Tintas lança este mês de Novembro A arte do ramen. Um livro que se torna o manual perfeito que o levará a conhecer e ingressar neste fascinante mundo do fast food saudável.
Segundo o Museu Shin-Yokohama Ramen, o ramen chegou ao Japão no final do período Edo, por volta da década de 1870. Foi quando os imigrantes chineses desembarcaram nas cidades portuárias de Yokohama, Kobe, Nagasaki e Hakodate e rapidamente espalharam seus alimentos. O Ramen se tornou popular graças à combinação simples, acessível e satisfatória de caldo e macarrão. Embora seja provável que as tigelas parecessem muito diferentes das de hoje e fossem mais simples.
Ramen, um prato criativo e versátil
As tigelas de ramen, com seus quatro elementos principais (molho, sopa, macarrão e temperos) permitiram experimentação e criatividade.
Neste livro, Makiko Sano, explica o básico sobre molhos, caldos, macarrão e temperos. Tudo para que você possa montar suas próprias tigelas.
Sugere os tipos de macarrão ideais para cada receita mesmo que não haja regras obrigatórias. Também os ingredientes e temperos essenciais para adicionar textura e realçar o sabor. A autora explica sua lista em ordem de preferência e ainda apresenta mais de 80 receitas. Você encontrará de tudo, desde clássicos japoneses até versões picantes coreanas, além de pratos caseiros e de frutos do mar. Não faltam opções veganas e vegetarianas no livro e até maneiras de melhorar o macarrão instantâneo.
Com macarrão delicioso, caldos umami e temperos ousados e personalizáveis. Ele lamen É o fast food ideal, que você pode adaptar infinitamente dependendo do seu gosto, da sua criatividade e dos ingredientes que tem na despensa.
Junte-se à loucura gastronómica que tem fascinado o mundo: o ramen, fast food saudável.
