As previsões no início da safra na DO Cigales foram cumpridas, chegando a 8.029.155 quilos de uva. 40% a mais que na temporada anterior, que mal atingiu 5,7 milhões de quilos. A campanha foi inaugurada em Cubillas de Santa Marta no dia 24 de setembro e encerrada no sábado, 27 de outubro.
Mais de 30 dias a partir da colheita de uma fruta que entrou com muito boa qualidade e saúde.
O Director Técnico, Águeda del Val, destaca que “a boa matéria-prima e o bom trabalho dos nossos profissionais irão garantir que tenhamos uma colheita generosa em produção e de excelente qualidade”.
A maioria dos vinhos brancos e rosés encontram-se em processo de estabilização e caracterizam-se por serem aromáticos e equilibrados.
Os tintos são estruturados e com uma camada muito boa. É esperado que. São longevos devido à qualidade das uvas colhidas e ao baixo pH.
A variedade Tempranillo é a mais abundante em DO Cigales. Essa variedade responde pela maior parte da uva, especificamente, 86% do total.
As uvas brancas utilizadas para brancos e rosés representam 6% das uvas colhidas.
Uma uva que vem ganhando destaque nos últimos anos é a Garnacha, não em quantidade, que mal passa de 1%, mas em suas elaborações. Atualmente complementa o mix de variedades nos rosés, senão que é usado como monovarietal. incorpora nuances interessantes à família da Denominação de Origem Cigales.
