Dezembro passado o Nações Unidas estabelecido em 18 de junho como o Dia da Gastronomia Sustentável. Desta forma, queremos dar a conhecer ao público a contribuição da cozinha no desenvolvimento. ambientalmente amigável. A ideia é divulgar e conscientizar as pessoas de sua importância. Tudo isso destacando o quão essencial é manter o diversidade cultural e o meio ambiente em todo o mundo. Mas, você sabia que também pode contribuir com esse tipo de gastronomia a partir de casa?
O que é gastronomia sustentável?
Podemos definir o gastronomia sustentável gosta da gastronomia e gastronomia de uma região que faz parte da sua cultura. Na sua preparação levam em consideração os recursos naturais que utilizam, com o objetivo de que possam manter a sua produção e assim evitar o desperdício de comida.
Para a FAO, é sinônimo de cozinha que leva em consideração o origem dos ingredientes, como são cultivados e como chegam aos nossos mercados e finalmente para nossos pratos. Com tudo isso, desde NU você quer promover o Boa nutrição. Mas também uma produção agrícola sustentável que promove a biodiversidade, bem como a segurança alimentar.
Como você pode contribuir para isso?
Os Nações Unidas queremos alertar para a importância e repercussão de todos os atos que praticamos quando comemos e resumi-los nestes quatro pontos para que possamos melhorar. Isso é o que você pode fazer em sua posição humilde:
- Ajude seus agricultores: vamos para mercados locais de alimentos. Ao comprar de pequenos produtores ou agricultores familiares você está contribuindo para a economia deles e fortalecendo suas comunidades.
- Experimente produtos locais em suas viagens: sejam tipos de peixes dos quais você nunca ouviu falar ou frutas que você nunca viu. Consumir produtos local ajuda você a entender melhor o cultura de um lugar e contribuir para a economia local.
- Mantenha as tradições culinárias vivas! As tradições culinárias são geralmente sustentável por natureza e nos lembram de nossas raízes ancestrais. Experimente cozinhar receitas com ingredientes da sua região. As legumes, por exemplo, são fáceis de cultivar e altamente nutritivos.
- Não desperdice comida: ao cozinhar, e mesmo depois de comer, certifique-se de usar todos os ingredientes de forma sensata e salve as sobras. Tenha cuidado com os tamanhos das porções e datas de validade. As sobras são uma das maneiras mais fáceis de economizar recursos naturais.
Por fim, também está alerta para o problemas de sobrepeso e obesidade que estão aumentando. É importante que nossas dietas sejam saudáveis e sustentáveis, além de levar em consideração, em grande medida, a produção local e os produtos sazonais. Tudo para ter um mundo com um Alimentação Saudável, também lutando contra o Fome no mundo.
Apoiar o gastronomia sustentável seguindo essas dicas simples!
