Existe uma fritadeira de ar Ele faz seu trabalho sem óleo, caso você ainda não tenha visto um. Trata-se de um invenção revolucionário o que pode reduzir os danos ao nosso corpo quando comemos fritos. É mesmo isso? Descubra as declarações de algumas vozes que não são tão claras sobre isso e o papel que o Chef Ramsey no lançamento desses aparelhos culinários.
Seu lançamento no mercado
Que tipo de bruxaria é essa? Era concebível há vinte anos fritar sem óleo? Felizmente, hoje é. A ideia surgiu de um engenheiro chamado Fred van der Weij. Este comprou uma fritadeira sem óleo em telemarketing por vários anos antes de lançar sua própria invenção. Ele ficou desapontado com os resultados. Ele não se convenceu e começou a trabalhar para melhorá-lo.
Esta invenção foi patenteada no ano 2005 por Tecnologias Turbochef. A ideia era lançá-lo no mercado de grandes redes de hotéis e restaurantes. Cinco anos depois foi quando o gigante Phillips Ele o apresentou em uma feira de eletrônicos de consumo em Berlim. Isso é chamado Funkausstellung Internacional E não foi exatamente seu trampolim para o sucesso.
Passou despercebido até que os chefs Emeril Lagasse y Gordon Ramsey eles começaram a anunciá-lo. Este último soará para você a partir do programa "Pesadelo na cozinha" original em inglês. O que os profissionais de marketing fizeram foi mostrar como usá-lo enquanto deliravam sobre ele. Além disso, eles criaram um site e um livro de receitas que pode ser preparado com este gadget.
Como funciona a fritadeira de ar comprimido?
A primeira coisa a dizer é que o artefato pulou a definição do RAE da palavra "Frite". Isto é: “Fazer um alimento cru pronto para ser consumido, mantendo-o em óleo ou gordura fervente pelo tempo necessário”. A última parte da gordura não se aplica, pois quem desempenha a função é o ar. Isso circula para Graus 200 na forma de correntes muito rápidas em torno dos alimentos. Isso cozinha os ingredientes e pode até queimá-los se você não tomar cuidado.
Os cientistas conseguiram isso corrente de ar colocando um fonte de calor para baixo e para cima ventilador. Desta forma, a máquina dispersa o ar quente. Assim, o alimento é cozido tanto interna quanto externamente, onde aparece uma camada crocante. Os benefícios que oferece são basicamente dois. Prepare a comida em um menos tempo o que está na frigideira é o primeiro. O outro é reduzir a ingestão de gordura típico de alimentos fritos em óleo. Isso pode ser feito em um 80%, de acordo com Phillips. No entanto, algumas pessoas discordam.
Os contras
La Organização de Consumidores e Usuários (OCU) estudaram o assunto ano passado e concluíram que não valem o que custam. Eles testaram fritadeira de ar marca Tefal e um Phillips, após o que eles esclareceram que não vale a pena. Um dos problemas que encontraram é que a comida não era cozinhada adequadamente. forma homogênea. Portanto, algumas áreas foram feitas mais do que outras. Além disso, as batatas não eram crocantes e tinham um sabor cru. Provavelmente, a temperatura do ar em movimento não era a mesma em toda a fritadeira.
Outra desvantagem é que eles consomem mais eletricidade do que uma fritadeira elétrica convencional. Eles dão um exemplo de Fritadeira a ar Philips. Este precisa de algum 390 Wh para fritar meio quilo de batatas, um 25% mais eletricidade do que uma fritadeira clássica usa. Além disso, eles argumentam que nem todos são tão rápidos. Eles apontam que pode levar algum tempo mais dez minutos do que os convencionais. Isso pode ser um problema devido ao aparecimento de acrilamidas. São substâncias potencialmente cancerígenas que se formam durante longos processos de fritura de alimentos ricos em carboidratos.
Sua conclusão é que não vale a pena pagar mais por algo que não traz benefícios. No entanto, o mercado para fritadeiras de ar está ficando mais amplo. A inovação em busca de um produto mais eficiente e com menor preço está em andamento. A revista Business Insider tem seu topo em que alguns se destacam como Aicok. Eles elogiam precisamente seu valor para o dinheiro. Outros gostam Aigostar Dragão Pro 30LDX Eles se destacam por sua velocidade. Existem até aqueles que podem cozinhar dois pratos ao mesmo tempo: Tefal ActiFry 2 em 1.
Propostas
Aqui nós propomos alguns receitas para você cozinhar no fritadeira de ar. Nem tudo vai com ela. Por exemplo, você deve batatas fritas especial para forno já que o resto não fica bem. Se gosta de se deliciar ao pequeno-almoço está com sorte. Essas fritadeiras vêm como uma luva para fazer pãezinhos y bagels. Eles também são perfeitos para qualquer coisa que tenha queijo. Você pode até fazer churros sem gordura y dedos de frango caseiro. O sabor será excelente, mas com muito menos gordura.
