Com a chegada do verão e o aumento das temperaturas, é importante conservar bem as frutas e legumes. A empresa Bene Bono, startup que economiza frutas e legumes ecológicos e imperfeitos, compilou uma série de recomendações e dicas.
Nesse sentido, desde a startup, que luta contra desperdício de comida, indicam que, devido ao método de cultivo, o produto orgânico pode ser mais sensível. Por todas estas razões, pode ter características especiais em termos de maturidade, vida e armazenamento:
- Maturidade: frutas e vegetais orgânicos tendem a estar mais maduros no momento da compra devido ao seu processo natural de crescimento. Portanto, é aconselhável consumi-la mais rapidamente do que a fruta convencional para evitar que estrague.
- Vida util: por não conter conservantes químicos, o produto orgânico pode ter prazo de validade um pouco menor que o convencional. Assim, é importante planejar o consumo de acordo e priorizá-lo antes que ele se deteriore.
- Armazenamento: Como frutas e vegetais orgânicos não foram tratados com produtos químicos para prolongar sua vida útil, é crucial armazená-los adequadamente. Desta forma, recomendam colocá-lo em local fresco e seco, longe da luz solar direta e de outros alimentos que possam acelerar sua maturação.
Recomendações para prolongar a vida útil e conservar frutas e legumes no verão
- Planeje a compra de frutas e verduras. Com o aumento das temperaturas e feriados, mais comida acaba se desperdiçando. Por isso, a jovem recomenda planejar os cardápios e evitar comprar mais do que o necessário.
- O freezer como aliado. No caso de pular a recomendação anterior, indica-se que a opção perfeita para dar uma segunda vida a um produto orgânico pode ser cozinhá-lo e depois congelá-lo. Uma prática que também beneficia o seu bolso e é mais saudável. Além disso, você também pode preparar pratos como refogados, picles ou geléias.
- Não guarde frutas e legumes cortados ou molhados na geladeira. A recomendação é evitar guardar frutas e legumes cortados, descascados e/ou lavados, a menos que sejam consumidos no mesmo dia. Isso acelerará sua deterioração e oxidação, embora possa ser mitigado com algumas gotas de limão para retardar sua maturação.
- Separe as peças que estão mais maduras. Para melhorar a conservação na estação mais quente, é importante manter os pedaços de frutas e verduras orgânicas fora das embalagens e manter uma certa separação entre frutas e verduras, principalmente se algumas estiverem em estado avançado de maturação.
- Armazene os alimentos em recipientes adequados. Os melhores recipientes para armazenar frutas e verduras no verão são os feitos de fibras naturais. Ou seja, todos aqueles que permitem a transpiração, como cestos de vime. Outros recipientes que podem ser muito úteis são os herméticos, tanto de vidro quanto de plástico, incluindo papel absorvente para que o interior não molhe.
