Uma lista de novos hábitos, formas de trabalhar e se relacionar aparecem com o pandemia que estamos sofrendo. O sustentabilidade e pelo ambiente Eles estão na lista de especialistas em mídia que nos falam sobre questões que devemos refletir e melhorar nestes dias. Também um maior solidariedade e humanidade Parece que os assuntos que aprendemos são os mais importantes. Chegou a hora de levar a sério a luta desperdício de comida? Com que meios e recursos podemos enfrentar este problema global? Cuidado porque você também pode colaborar!
Os números do desperdício de alimentos
Os números estão piorando contra o desperdício de comida. em Espanha, por exemplo, eles lançaram um 9% mais alimentos em 2019 do que em 2018, desperdiçando 1.400 milhões de quilos. As famílias continuam a gerenciar o pior em toda a cadeia alimentar com um 43% De resíduos. É seguido pela indústria e produtores com um 38%. O comércio e a restauração perdem 9 e 10% respetivamente. Eles têm as porcentagens mais baixas, então o cerne da questão está em suas próprias casas, acima de tudo.
No caso de famílias, o 82% da comida que é jogada fora não foi aberta nem parcialmente comida. Os alimentos mais comuns são principalmente frutas, vegetais e laticínios. É surpreendente que as classes média e média baixa ainda sejam as que mais descartam alimentos.
Sustentabilidade ambiental
A luta contra desperdício de comida também tem muito a ver com o meio ambiente. Devemos saber que o sistema alimentar consome a 30% da energia disponível em todo o mundo. Dois terços dessa energia são consumidos no transporte, processamento e embalagem de alimentos.
No nível da água, o desperdício de alimentos tem uma pegada equivalente a todo o fluxo do rio volga durante todo o ano, quer dizer algo mais de 250 km cúbicos. Na Espanha nós desperdiçamos 169 quilos de alimentos por habitante por ano, isso significa que quase um quarto do total de água que consumimos é usado para cultivar alimentos que ninguém come. Em termos de gases de efeito estufa eles são liberados 3.300 milhões de toneladas de gases, um 10% do total, o que poderia ser evitado se a gestão fosse excelente.
Um problema ético
Economicamente, eles são perdidos ou jogados fora mais de 900 bilhões de dólares em todo o mundo. Isso representa um 25% da comida que é produzida. O FAO calcule isso em Espanha anualmente jogamos no lixo quase oito milhões de toneladas de produtos alimentícios. No entanto, mais de um bilhão de pessoas em todo o mundo continuam sofrendo de fome e nos países desenvolvidos cada vez mais desigualdade social, que produz um aumento da pobreza.
Plano simples que você pode seguir
Sem dúvida, esse problema é resolvido estando ciente disso e marcando alguns estratégias que ajudam a melhorar nosso gestão de alimentos. Estas são algumas das ideias:
- Faça uma compra responsável após verificar sua geladeira.
- Compre apenas o que você precisa. Pense antes de comprar é a melhor maneira de economizar.
- Consumir os alimentos por ordem de vencimento e manter o refrigerador arrumado e limpo.
- Cozinhe as porções certas, não faça porções que não vai comer.
- Tenha muito cuidado com a preservação de frutas e vegetais. Principalmente nos meses quentes.
- Aprenda algumas receitas para aproveitar as sobras de comida.
- Nos restaurantes, peça para levar os alimentos que não consome.
No caso de produtores e empresas, simplesmente pela comercialização frutas e vegetais que não são perfeitos à vista, evitaríamos mais de um 10% de resíduos desta parte da cadeia alimentar. Esta comercialização já é realizada em muitos supermercados europeus onde existe uma secção de frutas e vegetais "imperfeitas".
A tecnologia pode nos ajudar
Ultimamente tem havido algum aplicações móveis que pode nos ajudar a lutar contra desperdício de comida e também favorecem nossa economia. Em geral, são aplicativos que permitem encontrar alimentos em restaurantes ou estabelecimentos com preços muito especiais antes de descartá-los. Entre estes encontramos Bom demais para ir, Geev, Tapper e weSAVEeat.
É importante dar um primeiro passo e mesmo que não possamos erradicar esse problema de nossas vidas, podemos mudar o tendência. Você entra no tanque de batalha nesta batalha por uma dieta mais cuidadosa e respeitosa que alivia o desperdício de comida?