A Câmara Municipal de Granada através do seu Departamento de Juventude e junto com IDEAL, abriu as inscrições para o Concurso GranaJoven Chef 2023. A décima edição do concurso culinário, onde podem participar jovens promessas entre dezoito e trinta e cinco anos. O objetivo deste concurso é promover a projeção e inserção profissional dos concorrentes.
Os participantes deverão criar uma receita criativa, com total liberdade de ingredientes, mas a utilização de produtos da zona será valorizada positivamente. Além disso, devem ser receitas saudáveis e aproveitar ao máximo os produtos escolhidos.
Os jovens terão de apresentar a receita em dois formatos: escrita e vídeo. O vídeo deve atender às seguintes características: deve ser gravado na horizontal, duração máxima de cinco minutos e seu formato deve ser otimizado para upload na Internet.
Entre todos os participantes, o júri do concurso escolherá cinco receitas que avançarão para a semifinal, e haverá uma sexta escolhida pelo público, em votação no site Ideal.es. Os critérios que o júri irá seguir serão: a qualidade da apresentação, o desenvolvimento da receita, aproveitamento e sustentabilidade, originalidade dos ingredientes e utilização de produtos nacionais.
Os seis semifinalistas terão que preparar a receita perante o júri. Para isso, terão meia hora para organizar os utensílios e o espaço onde vão cozinhar e duas horas para confeccionar a receita. Dos semifinalistas, três avançam para a final, onde a organização decidirá qual é o principal ingrediente da receita.
Os três finalistas terão um prémio, o terceiro prémio será de quinhentos euros, o segundo de oitocentos euros e o primeiro de mil e trezentos euros. Além disso, receberão um lote de produtos gastronômicos fornecidos pelos colaboradores do concorrente.
